冬瓜餃子的做法

　　冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜餃子應該要怎麼做呢?下面，小編來為你介紹。

　　冬瓜餃子的製作食材：

　　步驟：

　　1.提前和好面，醒上。

　　2.冬瓜一個。

　　3.去皮，去瓤，蔥只選蔥白部分，姜，一塊洗乾淨控水。

　　4.油先熟好，熟油，入醬油，豆瓣醬都攪勻再煮開，晾涼。

　　5.選有肥有瘦的肉，和蔥，姜一塊剁碎。剁時適當放點植物油，醬油。

　　6.剁好的肉餡先放入熟好的油中。攪勻。

　　7.冬瓜用擦絲器擦完再剁，剁時放適量的鹽，殺一下湯汁。

　　8.用沙布儘量擠幹冬瓜餡的水份，擠好後也放入油鍋裡。

　　9.放自已壓的花椒麵，香油，攪勻。

　　10.揉麵切劑，壓皮，開始包。包前放鹽入餡中，攪和勻。

　　11.左手拿皮，入餡後，中間捏一下，然後先包右邊，倒手包左邊，一個餃子算完成。

　　12.夠我們三口吃的了，天也黑了，不包了。餘下的明天繼續。

　　13.煮熟的餃子。配上蒜汁吃，很香的啊。

　　冬瓜餃子的營養功效：

　　1、含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。

　　2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪。

　　3、冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由昇汞引起的腎病病變程度，並具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學顯示，冬瓜總氨酸***大劑量***、冬瓜葫蘆素對昇汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用。

　　4、冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤蛋白質糖類維生素B1維生素B2煙酸以及葫蘆巴鹼等成分。