嬰幼兒冬瓜丸子湯的做法

　　冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元秦，可調節人體的代謝平衡。平時生活中你會做冬瓜丸子湯嗎?今天，小編為大家推薦。

　　冬瓜丸子湯的食材準備

　　冬瓜丸子湯的具體做法步驟

　　1.肉餡中加入雞蛋 五香粉 生抽 鹽 雞精 香油、蔥姜

　　2.攪拌均醃製5分鐘。

　　3.在一點一點的加入水，沒加一次水都要攪拌均勻。

　　4.攪拌至粘稠上勁。

　　5.把冬瓜切片

　　6.香菜切成末。

　　7.鍋中加水燒開，下入冬瓜焯熟撈出備用。

　　8.再用勺子把肉餡一個一個下入開水鍋中

　　9.肉餡全部汆成丸子後大火燒至2分鐘，撇去浮沫。

　　10.下入冬瓜燒開撒入香菜即可。

　　教你如何挑選冬瓜

　　在蔬菜市場上冬瓜有青皮、黑皮和白皮三類。白皮冬瓜肉薄，質鬆，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉質緻密，食用品質最好。青皮冬瓜則介於二者之間。

　　白皮冬瓜肉薄，質鬆，易入味;黑皮冬瓜肉厚、肉質緻密，食用品質最好

　　市民選購以黑皮冬瓜為佳。這種冬瓜果形如炮彈***長棒形***，選瓜條勻稱、無熱斑***日光晒傷斑***的買。由於售價一樣，所以比購買其他型別的冬瓜要合算。

　　特別指出的是，要用手指壓冬瓜果肉，揀肉質密緻的買，因為這種冬瓜吃口好;肉質鬆軟的煮熟後變成“一泡水”，吃口差。