家常白菜水餃的做法教程

　　白菜含有豐富的纖維素，纖維素的重要作用就是能促進人體對動物蛋白質的吸收。白菜水餃應該要怎麼做呢?現在，小編來告訴你。

　　製作白菜水餃需要準備的材料

　　白菜水餃烹飪過程中的步驟圖

　　1.買的餃子皮，自己做不好也嫌麻煩

　　2.肉末加鹽、生抽、香油適量拌勻

　　3.白菜切末加到肉末中拌勻

　　4.黑木耳切末;胡蘿蔔去皮刨成蓉;加到肉餡中拌勻

　　5.蔥切末加入肉餡中，再加濃湯寶、胡椒粉充分攪拌均勻

　　6.餃子皮中放肉餡***要注意肉餡的量***包餃子

　　7.所有餃子包好

　　8.入蒸鍋蒸熟

　　9.特別喜歡趁熱直接吃或者拌醬汁：蒜末、蔥末、白芝麻、辣椒醬、醋、熱油

　　挑選大白菜的步驟

　　1、看大小

　　如果不是限定分量買的話，儘量挑個兒大的大白菜，因為這樣的話裡面可食用的葉莖多。個兒小的大白菜，一剝開外面的幾片莖葉，裡面的莖葉也沒有剩下多少了，相對不划算。所以，推薦挑個兒大的。同時個兒大的白菜，積累的養分也多，生長好。

　　2、看外表

　　就大白菜而言，挑選的時候，看外表很重要。一般要挑卷得密實的大白菜，同時也要看看根部，根部要小一點，因為大白菜的根是吃不得的。另外重要的一點，要看看腐爛了沒有，如果爛掉了，要慎選。

　　3、看手感

　　好的大白菜，非常的結實，用手一感受，會比較沉，這個是正常的。結實的大白菜，口感會更加甘甜。

　　4、看葉莖

 　 大白菜可以稍微放一小段時間，特別是冬天的時候。但是挑的時候，儘量挑新鮮的，從外面的葉莖就可以看出。葉莖水分比較足，新鮮。