粥有哪些家常做法好吃又營養

　　粥是我國重要的主食，各種不同的粥層出不窮，基本上大家都會這麼一兩種粥的做法。下面是小編給大家整理各種家常粥的做法。

　　家常粥的做法：皮蛋瘦肉粥

　　食材準備

　　廋肉適量，皮蛋2個，大米150克，薑末15克，蔥花適量，水少許，食用油5ml，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將大米淘洗乾淨，放入小碗中，加入1湯匙水，香油，食鹽攪拌均勻後浸泡半小時;

　　2、然後姜切絲，香蔥切碎，皮蛋切丁待用，將廋肉切絲，香蔥切碎，皮蛋切丁待用;

　　3、廋肉絲中加入少許鹽醃20分鐘，鍋中燒沸水，放入肉絲焯燙去浮沫;

　　4、水沸騰2分鐘後倒入一半皮蛋，然後倒入薑絲，2分鐘後倒入泡好的大米，煮沸5分鐘;

　　5、小火煮40分鐘，不時攪拌，最後再加入剩餘的皮蛋，煮10分鐘後加入少許鹽，香蔥即可。

　　家常粥的做法：胡蘿蔔香菇粥

　　食材準備

　　大米適量，甜玉米1根，胡蘿蔔少許，香菇適量，蔥少許。

　　方法步驟

　　1、大米淘洗乾淨，加入少許油，鹽拌勻，放入鍋中，加入清水;

　　2、蓋鍋大火煮開，小火熬煮半小時;

　　3、香菇泡發，玉米取粒，胡蘿蔔切丁，香菇也切丁，蔥切花;

　　4、鍋中粥煮好後放入胡蘿蔔，玉米，香菇，中火煮開後小火煮20分鐘;

　　5、然後加入蔥花， 放入適量的鹽調味即可。

　　家常粥的做法：烏雞糯米蔥白粥

　　食材準備

　　烏雞腿，糯米，蔥白，鹽，蔥絲。

　　方法步驟

　　1、將烏雞腿洗淨，切成小塊，蔥切絲;

　　2、雞腿放入鍋中，加水，大火燒開，小火燉煮15分鐘;

　　3、然後加入糯米，煮開後轉為小火;

　　4、煮熟後加入適量的鹽，加入蔥絲，熄火即可。

　　家常粥的做法：黑芝麻核桃粥

　　食材準備

　　大米，糯米，冰糖，黑芝麻，核桃碎適量。

　　方法步驟

　　1、將大米、糯米用清水浸泡10分鐘，淘洗乾淨;

　　2、鍋中水燒開，放入泡好的米，大火燒開後轉為小火煮至濃稠;

　　3、核桃仁洗淨，黑芝麻洗淨，將核桃仁和黑芝麻入炒鍋炒香;

　　4、待粥濃稠後，加入炒香和黑芝麻和核桃仁拌勻即可。

　　家常粥的做法：香菇魚片粥

　　食材準備

　　大米150克，魚肉100克，香菇適量，芹菜適量，姜，鹽，胡椒粉少許。

　　方法步驟

　　1、將大米洗淨後浸泡，放入鍋中加入8倍大米量的水煮粥;

　　2、魚肉片成薄片，用何豔和胡椒粉醃一會，芹菜切丁，香菇切片;

　　3、大米煮至軟爛後放入香菇，然後放入魚片，薑絲，直至沸騰;

　　4、再煮5分鐘後放入芹菜末，略煮片刻，加鹽少許鹽調味即可。