海鮮的好吃做法推薦

　　生海鮮中多多少少會有一些病菌或是寄生蟲，如果沒有充分煮熟，那麼，會危害身體健康，所以一定要食用完全熟的海鮮。你知道好吃的海鮮要怎麼做嗎?下面小編跟你分享一下好吃海鮮的做法。

　　一、海鮮麵的做法

　　材料

　　面150g，蝦30g，

　　調料：洋蔥10g，大蒜5g，蕃茄80g，油菜20g，白葡萄酒4g，海鮮醬油4g，鹽3g，雞精2g，辣椒醬10g，黃油10g

　　做法

　　1、面煮八分熟，油菜用水燙一下。

　　2、鍋內入黃油將洋蔥、大蒜小火爆香。

　　3、將蝦、蕃茄倒入鍋中，淋白葡萄酒炒熟。

　　4、加入煮好的面，放入鹽、雞精出鍋。

　　5、盛出擺盤，放入燙好的油菜、面上淋辣椒醬、海鮮醬油。

　　二、冬陰海鮮粉的做法

　　材料

　　主料：泰國粗米粉，蝦，蘇東，草菇，金針菇，番茄，大蔥頭，酸柑***榨汁***，冬陰醬，魚露，糖

　　高湯：蝦殼，香茅***拍爛***，發楓柑葉***剪小塊***，指天椒***拍爛***，南姜***拍爛***

　　做法

　　1、番茄和草菇切塊，蔥頭切圈，金針菇切去根蒂。

　　2、蝦去腸洗淨加少許糖醃製，蘇東清理乾淨切圈，加少許料酒和生抽捉勻備用。

　　3、燒開一鍋水，把蝦殼、香茅、發楓柑葉、指天椒、南姜加入熬煮1小時後，過濾出湯渣。

　　4、粗米粉泡軟，放入沸水汆燙至熟，盛碗。

　　5、高湯加入草菇、金針菇、番茄、大蔥煮熟。

　　6、加入蝦和蘇東，用冬陰醬、酸柑汁、魚露、糖調味。

　　7、盛入米粉中即可。

　　三、海鮮湯的做法

　　材料

　　海鮮湯色彩鮮紅，令人垂涎欲滴，是餐牌上頭盤開胃菜的首選。分量：2人預備時間：15分鐘

　　做法

　　：20分鐘

　　材料

　　橄欖油1湯匙，蒜茸1粒，洋蔥粒1湯匙，香葉1/2片，番茄汁250毫升，白酒50毫升，魚上湯150毫升，紅辣椒粉少許，大蝦4只，魚柳30克，青口肉30克，蜆肉20克，鹽和胡椒粉適量。

　　製法

　　***1***以橄欖油炒香洋蔥粒及蒜茸，加入香葉。

　　***2***放入大蝦，煮至外殼轉色，加入其他海鮮料。

　　***3***加入白酒，待酒精蒸發後，加入番茄汁及魚上湯。

　　***4***加入紅辣椒粉，約煮5分鐘或至海鮮已熟。

　　***5***以鹽及胡椒粉調味，將湯盛入湯碗內，即可趁熱飲用。

　　四、海鮮蔬菜什錦的做法

　　材料

　　玉米,胡蘿蔔,雞蛋,青豆,蝦,鹽,糖,番茄醬,蠔油,生抽.

　　做法

　　1.玉米,青豆過水.

　　2.雞蛋煎成蛋皮切小丁.

　　3.胡蘿蔔切丁,過水.

　　4.蝦去殼和紗線,切丁.

　　5.鍋中放入鹽,糖,番茄醬,蠔油和生抽製成的汁.

　　6.收幹放入所有原料翻炒後即可.