菜譜牛排怎樣烹飪才好吃

　　大家知道嗎?牛排中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的，那麼牛排怎麼做好吃呢?大家跟著小編一起來看看吧!

　　黑椒牛排的做法

　　材料

　　主材：，新鮮西冷牛排1大塊，土豆2-3個，去皮切成方塊，醃料：，鹽少許，黑胡椒少許，糖少許，黃金土豆用的：，歐芹香草少許，牛油，溶化，紅酒汁：，蒜蓉1湯匙，牛油1湯匙，金寶濃縮雞湯50毫升，水80毫升，紅酒60毫升，鹽少許，中個洋蔥1個，去皮切絲，生粉3湯匙

　　做法

　　1.牛排在室內放30分鐘至1小時，抹乾，用刀背，井字型平均兩面輕輕拍一下，再用糖醃20分鐘。

　　2.土豆用歐芹香草和牛油拌勻，放入已預熱好的烤箱，用攝氏度150度烤至金黃，鋪盤。

　　3.煎之前，用紙抹乾淨牛排兩面，加入醃料鹽和黑胡椒粉拌勻。

　　4.快火下油燒熱平底鍋，放入牛排，煎好一面至金黃，再反煎另一面至金黃，放上盤等待2分鐘即成。

　　5.平底鍋燒熱，先用牛油爆香蒜蓉，加入洋蔥炒軟，加入汁料雞湯、水、紅酒和生粉，炒勻至收汁，加鹽調味即成。

　　粉蒸牛排的做法

　　材料

　　牛肋排，醬油，粉蒸料

　　做法

　　1、牛肋排***其他肉排也都可以***，斬成寸把長的塊塊，略弄點醬油拌拌，買一包超市現成的“麥堡”香辣口味的粉蒸料拌勻，醃製2小時以上。

　　2、裝進碗裡中火蒸一個小時，即可開吃!

　　德式烤牛排的做法

　　材料

　　主料：淨牛排500克，

　　調料：鹽，糖，胡椒，醬油，酒，味精適量

　　做法

　　①牛排用刀拍，用鹽、糖、胡椒等調味品醃半小時;

　　②牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分鐘，再翻轉烤10分鐘即可。

　　煎牛排的做法

　　材料

　　牛裡脊肉8片***每片70g***，橄欖油2湯匙***30ml***，雞蛋4枚，銀魚柳8條***罐裝***，水瓜柳2湯匙***30g***，鹽1/2茶匙***3g***，白胡椒粉1/3茶匙***2g***

　　做法

　　牛裡脊肉用鹽和白胡椒粉調味，待用。

　　中火加熱鍋中的橄欖油***1湯匙、15ml***，油熱後將牛裡脊肉放入鍋中，兩面各煎2分鐘，大約煎製成七、八成熟時從鍋中取出，待用。

　　另取一隻平底不粘鍋，中火燒熱鍋中的橄欖油***1湯匙、15ml***，油熱後將雞蛋打入平底鍋中，煎製成太陽蛋。

　　將煎好的牛裡脊肉每兩片為一份分別盛入4只盤中，放上煎好的太陽蛋，再搭上兩條銀魚柳，最後撒上水瓜柳即可。

　　小訣竅

　　此菜搭配德式炒土豆片食用味道更佳。

　　韓式牛排的做法

　　材料

　　牛排905克，醬油120毫升，白糖60克，芝麻20克，芝麻油30毫升，小洋蔥3個，切細片，蒜頭2個，壓碎，日本甜料酒75毫升

　　做法

　　1.用一個 大碗，將醬油、糖、芝麻、芝麻油、小洋蔥、蒜和甜酒攪拌在一起。然後把牛排放入，各面都裹滿。蓋上後放入冰箱12-24小時。

　　2.用中火將大鍋加熱。放入牛排炸5-10分鐘或直到牛排不再是粉紅色。配上沙拉或炒飯即可。