冬瓜海帶排骨湯怎麼做

　　一般來說，冬瓜海帶排骨湯都是以清淡為主，清爽怡人的口感，夏季食用清熱解暑甚是不錯。本文是小編整理的關於冬瓜海帶排骨湯的做法，希望你喜歡。

　　冬瓜海帶排骨湯的做法

　　食材準備

　　排骨400克，海帶1根，冬瓜一小塊，蒜7—8瓣，大蔥5克，姜5克，花椒十幾粒

　　方法步驟

　　1、將鍋洗淨，加入半鍋溫水和排骨。

　　2、加入薑片和蔥段、花椒粒，大火燒開轉小火煨制。

　　3、將海帶提前1-2小時泡軟身，洗淨後切成粗條或方塊。

　　4、冬瓜去皮洗淨切小塊。

　　5、湯煨制半小時左右放入海帶。再煨20分鐘左右加入冬瓜、蒜粒和鹽。

　　6、大約20分鐘至冬瓜熟制後加入雞精就可關火。

　　愛心小貼士

　　煲湯的水一定要一次加夠，湯在煲的過程中水分會有一定損耗，所以要預留出水損耗的量。萬一湯汁少了，要加也只能加熱水或開水，不要加冷水。排骨冷水入鍋，會更好釋放出血質血腥氣。

　　家常冬瓜海帶排骨湯

　　食材準備

　　排骨500克，海帶1根，冬瓜一小塊，姜一塊，料酒少量，花椒十幾粒，蔥一段。

　　方法步驟

　　1、首先將排骨剁成小塊並且洗淨，海帶預先泡軟。

　　2、冬瓜切成片狀，海帶打成結，也可切成方塊狀。

　　3、洗淨的排骨先用開水焯一下，撈出備用。

　　4、重新將排骨放入鍋中，並加入超過排骨的冷水。然後再加入少許料酒，並放入生薑和蔥。開大火燒開後轉小火燉1-2個小時左右。

　　5、排骨燉至軟爛後加入準備好的冬瓜和海帶結燒熟。吃之前加入適量的鹽即可。

　　愛心小貼士

　　1、吃海帶後不要馬上喝茶***茶含鞣酸***，也不要立刻吃酸澀的水果***酸澀水果含植物酸***。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

　　2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。

　　3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液迴圈進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。

　　4、冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑洩、陽虛肢冷者忌食。

　　冬瓜海帶排骨湯的作用

　　海帶中含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排洩。冬瓜有利尿消腫、減肥、清熱解暑的功效;海帶含有豐富的鈣，可防止人體缺鈣，還有降血壓的作用。