番茄豬肝湯的做法

　　西紅柿當中所富含有的鐵和維生素C都是非常多的，而且豬肝也具有豐富的營養元素，因此，西紅柿與豬肝搭配一塊燒湯的話，可以對人們身體當中所需要的維生素和鐵進行補充，並且還能夠補血。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　番茄1個，豬肝40克，蔥姜適量，澱粉，鹽，砂糖，料酒少許，味精少許。

　　方法步驟

　　1、將番茄，洗淨，頂部切成十字刀，烤一下或者燙一下後薄皮;

　　2、將番茄切成小跨，豬肝洗淨後切成薄皮浸泡至沒有血水;

　　3、蔥姜切絲，放入豬肝中，加入料酒和澱粉抓勻，醃10分鐘;

　　4、炒鍋燒熱，爆香蔥花，倒入西紅柿翻炒，然後加入糖，炒出汁後加入水煮開;

　　5、然後加鹽和味精，倒入豬肝煮至顏色發白，即可出鍋。

　　小貼士

　　豬肝煮久了就會變老，煮至變色發白即可。

　　二

　　食材準備

　　豬肝100克，番茄適量，豬肉50克，黑木耳15克，澱粉10克，料酒少許，白醋適量，姜，鹽，胡椒粉，油少許。

　　方法步驟

　　1、將豬肝洗淨切成薄片，放入清水中，加入白醋浸泡15分鐘，漂洗乾淨;

　　2、豬肉洗淨後切成薄片，黑木耳泡發，豬肝和廋肉用澱粉，鹽和料酒抓勻醃10分鐘;

　　3、番茄切塊，木耳撕成小朵，姜切絲，鍋中清水燒開後放入薑絲，木耳和番茄煮開;

　　4、然後小火煮5分鐘，滑入豬肝和肉片，加鹽，胡椒粉調味即可出鍋。

　　小貼士

　　雖然豬肝嫩比較好吃，但是還是要掌握好煮熟，這樣才能殺死細菌。

　　三

　　食材準備

　　甜玉米1根，番茄適量，豬肝1小塊，薑絲，鹽，澱粉，雞精，料酒適量。

　　方法步驟

　　1、將食材在洗淨，豬肝切片後放入清水中浸泡20分鐘;

　　2、玉米切段，放入砂鍋中，加水，薑絲，大火煮開後小火煲煮10分鐘;

　　3、然後放入切好的番茄塊同煮，豬肝再次洗淨，加入料酒，鹽和澱粉醃一會;

　　4、鍋中加入鹽和雞精調味，然後將豬肝放入鍋中，煮至變色即可出鍋。

　　小貼士

　　想要豬肝嫩滑可以關火之後，利用餘溫將豬肝燙熟。

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