廣東胡椒豬肚湯的做法

　　胡椒的主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、澱粉及可溶性氮，具有祛腥、解油膩、助消化的作用。好吃的胡椒豬肚湯應該要怎麼做呢?現在，小編來告訴你。

　　胡椒豬肚湯的食材準備

　　胡椒豬肚湯的具體做法步驟

　　1.豬肚、胡椒、香菇

　　2.洗豬肚，先沖洗乾淨表面，再翻裡面清洗

　　3.翻過來後，加入生粉

　　4.搓洗

　　5.再衝洗乾淨

　　6.再用鹽搓洗

　　7.沖洗乾淨後用刀刮掉滑滑的粘液，再衝洗乾淨

　　8.最後加入生粉和鹽一起搓洗，再衝洗乾淨

　　9.最後加入料酒搓洗

　　10.洗乾淨的豬肚

　　11.鍋裡燒熱水加入花雕酒再加入豬肚焯水

　　12.焯水後的豬肚

　　13.準備材料：香菇3個、薑片、胡椒一湯匙、雞腿一個、豬肚切小塊

　　14.全部材料放入電壓鍋40分鐘

　　15.最後下鹽調味即可

　　胡椒的應用舉例

　　1、治心下大痛：胡椒四十幾粒，乳香3g。研勻，男用生薑，女用當歸湯下。***《壽域神方》***。

　　2、治反胃及不欲飲食：制半夏、胡椒等分為細末，薑汁為丸，如梧子大。每服三、五十丸，薑湯下。***《百一選擇方》***。

　　3、治缺鈣抽搐：白胡椒20粒，雞蛋白2個，將上藥焙黃研粉，分成十四包，每日1包，每日1包，開水沖服。內蒙古***《中草藥新醫療法資料選編》***。

　　注：***《隨息居飲食譜》***：“多食動人燥液，耗氣傷陰，破血墜胎，發瘡損目，故孕婦及陰虛內熱皆忌之。綠豆能解毒。”

　　臨床應用

　　胡椒辛熱，純陽之物，腸胃寒溼者宜用，熱病人食之，動火傷氣，陰受其害，久食氣大傷，須以他藥佐之為宜。

　　1、治小兒消化不良性腹瀉：白胡椒粉與葡萄糖粉配伍成散劑服。

　　2、治五臟風冷，冷氣心腹痛，或吐清水，胡椒粉調服。

　　3、據報道，胡椒對治療腎炎，慢性氣管炎喘息有效。外用：對治療牛皮癬，溼疹，座瘡過敏性皮炎有效，一般無不良反應。