糖醋丸子的家常做法

　　糖醋丸子是一道色香味俱全的特色傳統名菜，屬於魯菜系。糖醋丸子怎麼做才好吃又簡單呢?下面是小編精心為你們整理的關於的相關內容，希望你們會喜歡!

　　糖醋丸子的做法

　　1、所有材料洗淨，青椒、紅椒切菱形片狀、鳳梨片切成4小塊，蔥切段、蒜頭拍碎備用。

　　2、將揚丸放入油鍋中油炸片刻再撈起瀝乾油份，鍋中留少許油爆香蔥段及蒜頭。

　　3、隨後將青椒片、紅椒片及鳳梨放入鍋中輕炒片刻，再加入糖醋醬，蒜末以及揚丸拌勻，最後加入少許太白粉水炒勻成薄芡即可食用。

　　主料：豬肉餡、白菜碎、胡蘿蔔碎。

　　輔料：雞蛋1個、植物油適量、食鹽5克、料酒1湯匙、白糖2湯匙、番茄醬3湯匙、玉米澱粉2湯匙、姜1塊、生抽1湯匙、胡椒粉少許、蒜末少許。

　　1、拌餡。肉餡放蔥姜碎、蛋清、料酒、澱粉、鹽，再放白菜碎和胡蘿蔔碎，拌勻。

　　2、氽丸子。燒開水，用勺挖肉餡成球狀下鍋。漂浮幾分鐘即可撈出瀝水備用。

　　3、炒丸子。鍋中放少許油，將丸子下鍋翻炒片刻，不要過力防止碎了。上色即可。

　　4、調糖醋汁。糖醋汁比例：一勺料酒、兩勺醋、三勺糖、四勺醬油、五勺清水。將調好的汁倒入鍋中翻炒。

　　5、出鍋。汁變濃稠即可盛出，撒蔥花，最後出鍋就製作成功了糖醋丸子了。

　　如果沒有憶霖糖醋醬，亦可將糖、醋、水、蕃茄醬以1：1：1：1的比例調勻，即為糖醋醬。

　　看了小編對於一般糖醋丸子的做法介紹，是不是覺得一般糖醋丸子的做法很簡單了，有沒有興趣嘗試一下了。

　　家常糖醋丸子的做法

　　食材用料：豬肉***半肥瘦***200克、蔥適量相剋食物、蒜2-3瓣相剋食物、姜一片相剋食物、玉米澱粉兩湯匙、雞蛋一個相剋食物、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、油適量。

　　醬汁料：生抽一湯匙、老抽一湯匙、陳醋一湯匙、白糖兩湯匙相剋食物、玉米澱粉半湯匙、清水50克

　　1、準備好材料：豬肉用料理機打成泥，蒜、姜切末、蔥切蔥花備用。

　　2、把蔥、蒜、姜放入豬肉中，加入鹽、雞精、胡椒粉、澱粉和雞蛋。

　　3、順時針一個方向攪打上勁。

　　4、手沾水後把肉蓉入手心裡，然後用虎口擠出丸子形。

　　5、然後用湯匙刮下來。

　　6、鍋中倒入適量油燒至五成熱時放入米飯丸子，小火炸至淡黃色。

　　7、撈出控油。

　　8、等鍋中油再次燒熱時放入復炸至金黃色。

　　9、撈出瀝乾油分備用。

　　10、取一個碗：加入生抽、老抽、陳醋、白糖、玉米澱粉和清水調成醬汁備用。

　　11、就剛才炸丸子的鍋中留下少許底油，倒入調好的醬汁，大火燒至濃稠。

　　12、放入丸子，快速翻炒。

　　13、使每個丸子都均勻的裹上醬汁即可食用。

　　經過這13個步驟之後，家常糖醋丸子就製作成功了，可以品嚐糖醋丸子的美味了。是不是感覺家常糖醋丸子很好吃了。