炒豆腐好吃的做法有哪些

　　豆腐的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。你想了解好吃美味的炒豆腐要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹講一講怎麼做出好吃的炒豆腐?

　　炒豆腐的好吃做法1

　　炒豆腐的材料

　　番茄一個，豆腐一塊，毛豆一小把，鹽，番茄醬

　　炒豆腐的做法

　　1.取出適量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋

　　2.將豆腐洗淨切小塊，番茄洗淨切滾刀塊，不用切的太小，毛豆解凍洗淨備用，把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙

　　3.炒鍋倒入適量油，燒熱，放入姜和蒜片爆香，再放番茄塊翻炒

　　4.再放入豆腐炒熟，然後再放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋

　　炒豆腐的好吃做法2

　　炒豆腐的材料

　　主料：豆腐200克，柿子椒1個，紅椒1個，黃椒1個

　　輔料：洋蔥1個

　　調料：食鹽少許，水澱粉2湯匙，植物油2湯匙，郫縣豆瓣醬1.5湯匙，白糖1茶匙

　　炒豆腐的做法

　　1、豆腐切三角形片。

　　2、鍋中放1湯匙植物油，豆腐放入煎鍋煎至兩面金黃。如果害怕煎爛，可以事先蘸點澱粉。

　　3、青紅黃椒各一個，去籽，去筋，切三角塊，洋蔥也切滾刀塊。

　　4、鍋子燒熱，倒1湯匙植物油，煸炒出紅油。

　　5、放入洋蔥，煸炒至軟。

　　6、放入煎好的豆腐片。

　　7、放入青紅黃椒，略煸炒，炒約3分鐘。

　　8、放入適量白糖提鮮味，放入水澱粉勾芡。

　　9、可以根據個人口味，調入適量鹽***一般口味不用加了，郫縣豆瓣醬就很鹹了***，出鍋裝盤即可。

　　炒豆腐的好吃做法3

　　炒豆腐的材料

　　豆腐適量，黃豆芽適量，蔥適量，蒜苗適量，蒜頭適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，豬油適量

　　炒豆腐的做法

　　1.起油鍋，將豆腐切塊入鍋煎至兩面金黃待用。

　　2.肥肉入鍋炸出油，爆香蒜頭，下豆芽煸炒。

　　3.豆芽炒軟後加入豆腐、蔥、蒜，加鹽、生抽、水稍燜一會兒。

　　4.加點雞精調味就行了。

　　炒豆腐的好吃做法4

　　炒豆腐的材料

　　北豆腐500克，胡蘿蔔1根，蔥、蒜苗、豆瓣醬、生抽、植物油

　　炒豆腐的做法

　　1、豆腐切成長方條，電餅鐺內刷油，煎至兩面金黃色。這一步是為了給豆腐定型，不然翻炒過程中容易碎，品相不好。

　　2、煎豆腐的同時，將蔥、蒜苗切段，胡蘿蔔去皮切片。

　　3、熱鍋涼油，放入一勺豆瓣醬炒香，放入蔥段、胡蘿蔔煸炒至變色。

　　4、放入豆腐，放一勺生抽，翻炒均勻，加半杯開水，小火燜。加水一是為了使豆腐更鬆軟，二是便於入味。烹製時根據個人情況決定是否再放鹽，豆瓣醬、老抽本來都是含鹽的。

　　5、待收幹汁，放入蒜苗段，翻炒出鍋。放點青椒也不錯，可惜我家兒子不喜歡青椒。

　　豆腐的食用效果

　　1.更年期的“保護神”

　　有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。

　　2.預防心血管疾病

　　豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。

　　3.降低乳腺癌的機率

　　製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。

　　4.抗血栓

　　製作大豆中含有的皁苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

　　5.牛奶的替代品

　　豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。

　　6.有益於大腦的生長髮育