油燜春筍的好吃做法

　　春筍適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。你知道如何做出可口好吃的油燜春筍嗎?下面就讓小編給你介紹講一講怎麼做出好吃的油燜春筍?

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　　油燜春筍的材料

　　春筍，高湯，生抽，老抽，糖，鹽，醋，蔥花

　　油燜春筍的做法

　　1.材料：春筍

　　2.春筍切滾刀塊

　　3.入鍋煮開後稍煮幾分鐘，煮去澀味

　　4.瀝乾水份備用

　　5.高湯，生抽，老抽，糖，少許鹽和一點點醋調成汁備用。***沒有高湯可以用水代替。醋是調味，只能一點點，不能吃出醋味來***

　　6.油鍋燒熱，倒入筍炒至邊角微黃

　　7.倒入調好的汁炒勻，蓋上鍋蓋小火燜燒幾分鐘

　　8.大火收汁，出鍋撒上蔥花

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　　油燜春筍的材料

　　春筍***我用的是袋裝春筍***，青椒，醬油***生抽***，白糖，香油，雞粉，鹽少許

　　油燜春筍的做法

　　1.春筍洗淨，去皮，筍肉切細條，***如果用袋裝的就方便多了，直接切條即可***;青椒洗淨切成與春筍大小一致的細條。

　　2.將切好的春筍在沸水中焯一下取出。

　　3.炒鍋倒油燒熱，放入春筍翻炒，加醬油，白糖，開水，旺火燒開，小火燜10分鐘，待湯汁稠干時，下入青椒大火翻炒，加少許鹽，炒勻，出鍋前淋入香油即可。

　　油燜春筍的小訣竅

　　燒筍時要加開水，如果加冷水，會使筍表面收縮，有損口感。 也可以不搭配任何食材，只是簡單的油燜春筍。

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　　油燜春筍的材料

　　春筍 紅幹辣椒 蔥姜 白糖 醬油 黃酒 蠔油 油鹽

　　油燜春筍的做法

　　1. 準備好原材料;

　　2. 春筍去殼後清洗乾淨， 切成滾刀塊;

　　3. 燒鍋水， 放入少許鹽， 將春筍煮上兩、三分鐘;

　　4. 燒熱鍋，放適量油，下入蔥姜和幹辣椒煸炒;

　　5. 香味煸炒出來後將其撈出;

　　6. 再放入焯過水的春筍翻炒;

　　7. 加入適量的黃酒、糖、蠔油和生抽;

　　8. 加蓋燜煮上三分鐘;

　　9. 大火收汁即可;

　　10. 盛入盤中。

　　油燜春筍的小訣竅

　　1. 春筍焯水能去除其草酸與澀味;

　　2. 煸炒出大料香味後將其撈出;

　　3. 加入黃酒味道更好;

　　4. 焯水時加入了鹽， 而醬油和蠔油都帶有鹽味， 所以最後可以無須加鹽了。

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　　油燜春筍的材料

　　春筍 老抽 糖 鹽 麻油

　　油燜春筍的做法

　　1、春筍去外皮去老根洗淨切滾刀塊入沸水裡燙5分鐘左右撈出。

　　2、炒鍋燒熱放油，放入筍塊翻炒，放老抽、糖翻炒均勻，加少量水燒開，改小火上蓋燜10分鐘左右，放鹽，改中火收汁，淋上麻油翻炒裝盤。