春季養生的六大養生湯

　　春季養生最主要的就是養肝、祛溼、健脾，因此多吃一些有益的食物是可以達到這樣保健的目的的。小編為大家介紹。

　　春季養生湯——參芪猴頭菇燉雞

　　【推薦理由】：補氣，健脾，養胃。春天雨水時節空氣溼潤又不躁熱，正是養生的好時機，黨蔘北芪猴頭菇燉雞湯有補氣、健脾、養胃之功，湯中黨蔘補中益氣，益血生津。北芪被脾固表、益氣昇陽。春季養生湯，猴頭菇有助消化及利五臟的功能。雞肉能益氣養血、健脾胃、療虛損，善補五臟。

　　【材料】：北芪、黨蔘各12克，猴頭菇100克，大棗6個，光母雞1只，生薑2~3片。

　　【烹製】：中藥材洗淨，稍浸泡;猴頭菇去蒂洗淨，浸泡發漲後將菇內的殘水擠壓乾淨，以除苦味，切厚片狀;光母雞洗淨，去內臟。一起放進大號燉盅內，加入冷開水1500毫升***約6碗水量***，隔水燉3個小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用。

　　春季養生湯——鮮魚腥草豬肺湯

　　【推薦理由】：氣清熱宣肺。料峭春寒後，氣溫又變得忽冷忽熱，這時最易誘發呼吸系統疾病。故宜以預防為主，新鮮的魚腥草煲豬肺有清熱宣肺的功效，用作預防是十分有效的。魚腥草性微寒，有清熱解毒、消癰除腫、祛痰化溼的功效。

　　【材料】：新鮮魚腥草100~150克，豬肺1個，生薑3片。

　　【烹製】：新鮮魚腥草***沒有可用幹品代替***洗淨;把豬肺喉部接在水龍頭上灌滿水，用力擠壓，反覆多次，並用生粉洗淨，再衝洗淨，然後切塊狀。與生薑一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升***約12碗水量***，用武火煲沸後，改用文火煲約2.5小時，調入適量食鹽和生油便可。

　　春季養生湯——蓮子芡實薏米牛肚湯

　　【推薦由理】：蓮子芡實薏米煲牛肚有聚氣斂精、健脾益胃的功效。牛肚有補脾強胃、養血益氣的作用。廣東民間常用以煲湯，可以健脾胃。蓮子能養腎固精、健脾去損;芡實能健脾止瀉、補腎固精;薏米能健脾除溼、清熱補肺。再配伍補氣益血、健脾養胃的紅棗，此湯則不燥不寒，不膩不滯，十分適合時下氣候的進飲。

　　【材料】：蓮子、芡實各50克，薏米25克，紅棗6個，牛肚600克，生薑3片。

　　【烹製方法】：蓮子、芡實、薏米、紅棗洗淨，且紅棗去核;牛肚洗淨，稍滾5分鐘，撈起用刀颳去黑衣，再洗淨，切片。與生薑一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升***約12碗水量***，武火煲沸後改為文火煲2小時。

　　春季養生湯——木瓜鯇魚尾湯

　　【推薦由理】：時下忽冷忽熱，這是典型的南方春季二三月的天氣，這種天氣最易引起腸胃不適，今日靚湯宜木瓜煲鯇魚尾，它有滋養、消食的作用，且湯氣味清淡、不濃不膩，對春日食積不化、胸腹脹滿有輔助治療的作用，春季養生湯，更是老少皆宜的家庭湯品。

　　【材料】：半生熟木瓜1個***約500克***，鯇魚尾1~2條，豬瘦肉100克，生薑3片。

　　【烹製方法】：木瓜洗淨，削皮，切塊;鯇魚尾置油鑊慢火煎至兩邊微黃;豬瘦肉洗淨，不切。將上述材料與生薑一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升***約12碗水量***，武火煲沸後，改為文火煲2.5小時。

　　春季養生湯——桂圓百合燉鵪鶉

　　【推薦由理】：祖國醫學認為“春夏養陽”，這是養生的一大原則，因為人體經歷了冬寒的消耗後需要及時補充和調理。調理時機以“雨水”節氣最為恰當，尤其在南方。桂圓百合燉鵪鶉滋潤可口，有補心養神、補脾益胃的作用。春季養生湯，適用於老年人及腦力工作者記憶減退的調理。百合能清心安神、滋補益中;鵪鶉則更是燉湯的佳禽。

　　【材料】：桂圓15克，百合30克，鵪鶉2只，生薑2~3片。

　　【烹製方法】：桂圓、百合洗淨，稍浸泡;鵪鶉請售者宰淨，去腸臟，洗淨。然後與生薑一起放置燉盅內，加入冷開水1250毫升***約5碗水量***，蓋上盅蓋，隔水燉3小時。

　　春季養生湯——川味酸辣湯

　　【推薦理由】：暖胃，增加食慾。今日靚湯不妨一試川味酸辣湯，近日天氣乍暖還寒，氣溫降到10℃，在這春寒之時飲一碗辣辣酸酸的熱湯，既能暖胃，又能增加食慾。湯中的配料為滋補的海蔘、雞肉，還有冬菇、雲耳、筍肉、豆腐等，味道相當鮮美。

　　【材料】：海蔘、雞胸肉各150克，冬菇、雲耳、筍肉各100克，豆腐2塊，雞蛋2個，辣椒醬、生薑蓉適量。

　　【烹製】：海蔘、冬菇、雲耳溫水浸泡，切絲;筍肉洗淨，置鑊中稍滾取出切絲;雞胸肉洗淨切絲，溼馬蹄粉拌勻;豆腐壓爛;雞蛋叩開打勻。起油鑊，加入姜和適量紹酒，加入清水1750毫升***約7碗水量***，武火煮沸後加入海蔘、雞肉、雲耳、冬菇、筍肉和豆腐，至熟。調入辣椒醬、適量浙醋、胡椒粉及蛋液，最後加適量麻油、鹽便可。