好吃的榴蓮奶油蛋糕怎麼做

　　榴蓮在東南亞被稱為“水果之王”，榴蓮不但擁有奇特的口感，更有許多對人體有益的功效與作用。你瞭解榴蓮奶油蛋糕要怎麼做嗎?下面是小編給大家整理榴蓮奶油蛋糕的好吃做法。

　　榴蓮奶油蛋糕的食材準備

　　榴蓮奶油蛋糕的具體做法步驟

　　1.準備無水無油乾淨大盆，打發蛋白

　　2.分三次加入45g白砂糖，打發至八九分發

　　3.蛋黃加入15g白砂糖，底部坐開水

　　4.打發至白糖融化，液體變稠，顏色發白

　　5.取一勺打發好的蛋白加入步驟4的蛋黃液中，切拌均勻

　　6.將步驟5翻拌均勻的蛋黃糊倒回蛋白盆中，切拌均勻

　　7.一次性加入晒過的低筋麵粉，切拌均勻

　　8.水+黃油加熱融化後，加入步驟7的麵糊中，攪拌均勻

　　9.模具填上剪裁好的油紙，倒入蛋糕糊，左右輕磕幾下震平表面

　　10.烤箱預熱150℃，將蛋糕放入，降溫至130℃烘烤45分鐘左右

　　11.月35分鐘左右達到彭發最高點，微微上色，繼續烘烤10分鐘即可

　　12.出爐後去油紙，放晾網上放置涼透

　　13.將涼透後的蛋糕一剖為二

　　14.依次塗上一層奶油，一層榴蓮，一層奶油，再蓋上另一片蛋糕

　　15.磨平表面，塗上裝飾

　　16.堆上桑葚，撒上金箔。完成!

　　榴蓮的功效與作用

　　榴蓮含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，是良好的果品類營養來源。 榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認為其臭如貓屎，有的人認為香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開胃，促進食慾的功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。

　　但是榴蓮的味道卻頗具爭議，好之者贊其酥軟甜潤，惡之者貶其有貓屎臭。撇開其味不談，榴蓮的營養價值卻不可小覷。據廣東藥學院營養系某教授介紹，它是唯一兼具高脂肪、高糖分、高熱量的高營養水果，有“熱帶果王”美譽，適當吃很補身體。

　　而民間“一隻榴蓮三隻雞”的形象比喻皆因榴蓮有大補的功效，特別是病後體弱者以及產後的婦女，更加適當多吃。此外，榴蓮具有活血驅寒功效，對於胃寒及痛經婦女有緩解作用。

　　活血散寒，榴蓮性熱，因此可以活血散寒，緩解女性經期疼痛症狀，尤其適合受痛經困擾的女性食用。同時，它還能改善腹部寒涼，促進體溫上升，是寒性體質者的理想補益佳品。用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯喝，一直是民間傳統的食療驗方，用來治療各種體寒病症。