紅棗烏雞湯的功效與作用

　　紅棗自古以來就是補血佳品，而烏雞更能益氣、滋陰，特別適合女性朋友，它不僅對於月經紊亂有一定療效，經常食用還能美容呢!將這兩種食材搭配在一起烹飪的紅棗烏雞湯，除了滋味鮮美之外，它的功效那豈是一兩句話說的清楚的?下面就由小編為大家介紹下紅棗烏雞湯的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　紅棗烏雞湯的功效和作用：

　　烏雞是藥食同源的保健佳品，食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效，對治療女性體弱不孕、月經不調、習慣性流產、赤白帶下及產後虛弱等症均有療效，並可用於肺結核、冠心病、胃潰瘍、神經衰弱、小兒佝僂等症的輔助治療。而紅棗則有著補脾、養血、安神作用，駐顏祛斑、健美豐肌、補血調經，活血止痛，潤腸通便的功能，令人容顏白嫩、面板細滑、皺紋減少。

　　紅棗烏雞湯的做法

　　紅棗烏雞湯的味道中既有著紅棗的絲絲甘甜，又有著烏雞的香醇美味，要是將一碗紅棗烏雞湯放在你的面前，僅僅是聞著它的味道，就足夠誘惑你了!先不說了，想要學習紅棗烏雞湯的吃貨們，馬上開始動手吧!

　　主料：烏雞500g、紅棗10顆、元肉適量、鹽適量、黨蔘適量、姜適量

　　1、烏雞，元肉，紅棗，黨蔘，姜，湯料洗淨浸泡10分鐘，雞肉斬件。

　　2、把所以材料放入砂鍋，加適量清水大火煮開。大火煮開後，繼續大火煮20分鐘。轉小火燉1小時。加適量鹽調味即可。

　　紅棗烏雞湯的注意事項

　　1、有些女性在月經期間，有眼腫或腳腫的現象，這是溼重的表現。這些女性不適合服用紅棗，因為棗味甘甜，多吃易生溼，溼積於體內，水腫的情況會更嚴重。體質燥熱的婦女，不適合在月經期間喝紅棗水，這會造成月經過多。腹漲的人，不適合喝紅棗水，越喝情況越嚴重。紅棗糖分豐富，不適合糖尿病患者食用，否則易導致血糖升高，使病情惡化。

　　2、感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食。因為烏雞性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、面板癤腫、大便祕結者不宜食用，動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯，感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。服用鐵製劑時不宜食用烏雞肉。烏雞中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應儘量少吃，尤其是尿毒症患者，應該禁食。

　　紅棗烏雞湯的食材選購

　　紅棗烏雞湯的食材選購——烏雞篇：

　　烏雞是雞的一種，只是其皮、肉、骨、嘴等均為黑色，故稱為烏雞。新鮮的烏雞雞嘴乾燥，富有光澤，口腔粘液呈灰白色，潔淨沒有異味;烏雞眼充滿整個眼窩，角膜有光澤;面板毛孔隆起，表面乾燥而緊縮;肌肉結實，富有彈性。公烏雞一般體重在1公斤—2公斤之間，母雞在1斤半左右。目前，烏骨雞在我國的飼養十分普遍，品種變異甚多，名稱各異，其中最著名的品種是原產於江西省泰和縣的絲毛烏骨雞。

　　紅棗烏雞湯的食材選購——紅棗篇：

　　挑選紅棗首先看大棗是否皮色紫紅，顆粒大而均勻、再看果形是否短壯圓整，皺紋少，痕跡淺;皮薄核小，肉質厚而細實;如果皺紋多，痕跡深，果形凹癟，則肉質差和未成熟的鮮棗製成的幹品。