孜然茄子的做法步驟

　　茄子的營養價值為保護心血管奠定了條件。平時生活中你會做孜然茄子嗎?那麼，現在小編就來分享孜然茄子的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　孜然茄子的製作食材

　　1.茄子去皮

　　2.切滾刀塊

　　3.放鹽醃一會兒，攥住水分

　　4.調好的麵糊

　　5.裹上面糊

　　6.放入油鍋

　　7.炸至外酥裡嫩

　　8.撈出控油

　　9.撒上孜然上桌嘍

　　茄子的食療價值

　　茄子味甘、性涼，入脾、胃、大腸經;可清熱止血，消腫止痛;用於熱毒癰瘡、面板潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

　　中醫學認為，茄子屬於寒涼性的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良、容易腹瀉的人，則不宜多食，正如李時珍在《本草綱目》中所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”

　　1、降血脂血壓

　　茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。

　　2、保護心血管、抗壞血酸

　　茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。

　　3、防治胃癌

　　茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。

　　4、抗衰老

　　茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。