如何辨別海蔘的真假_這些方法要知道

General 更新 2024年11月23日

  正因為海蔘受到大家的歡迎,就有個別的不法商家制造“假海蔘”出售給消費者,以牟取不法之利。以下是小編收集整理的關於辨別海蔘的真假方法,希望對你有幫助。

  辨別海蔘的真假方法

  1、看:摻鹽的海蔘表皮被鹽破壞,表皮發暗。

  2、聞:假海蔘往往帶有異味。

  3、摸:摻假海蔘摸上去手發黏,有灰。

  4、嘗:摻糖的海蔘有甜味;而摻鹽、摻明礬的海蔘,則有鹹味或澀味。

  幹海蔘的辨別方法

  1、觀察:按規定工藝加工的幹海蔘,其色澤為黑灰色或者灰色,體形完整端正,個體均勻,大小基本一致,結實而有光澤,刺尖挺直且完整,切口小而清晰整齊,腹部下的參腳密集清晰;體表無鹽霜,附著的木炭灰或草木灰少,無雜質、異味為上品。

  2、觸控:幹海蔘個體堅硬,不容易掰開,分量較輕,敲擊有木炭感,擲地有彈性,為上品。劣質幹海蔘易於掰斷,並有鹽結晶或雜質脫落,手掂有沉重感,敲擊或擲地無彈性和迴音,鹽含量均在60%以上。

  3、剖開:橫向切開幹海蔘,其體內潔淨無鹽結晶,無內臟、泥沙等雜質,斷面壁厚均勻,在3-5毫米以上,斷面肉質呈深棕色,光澤明亮為上品。不按規定加工的幹海蔘,體內有明顯的鹽結晶或雜質,膠質層薄且厚度不均勻,甚至破碎,形成破洞,組織形態老化即為劣質品。

  海蔘的營養價值

  1、海蔘能調節人體水份平衡,適宜於孕期腿腳浮腫的女士。東澤旗艦店海蔘消除疲勞,提高人體免疫力,增強人體抵抗疾病的能力,因此非常適合經常處於疲勞狀態的中年女士與男士,易感冒、體質虛弱的老年人和兒童等亞健康人群。

  2、一天一個海蔘,足可起到固本培元、補腎益精的效果。東澤海蔘含有豐富的鐵及海蔘膠原蛋白,具有顯著的生血、養血、補血作用,特別適用於妊娠期婦女、手術後的病人,絕經期的婦女。

  3、海蔘中的牛磺酸、賴氨酸等在植物性食品中幾乎沒有。海蔘特有的活性物質海蔘素,對多種真菌有顯著的抑制作用,刺蔘素A和B可用於治療真菌和白癬菌感染,具有顯著的抗炎、成骨作用,尤其對肝炎患者、結核病、糖尿病、心血管病有顯著的治療作用。

  4、如果母體缺乏DHA,會造成胎兒腦細胞的磷脂質不足,影響胎兒神經系統的正常發育。DHA對增強記憶力及智商有顯著的裨益,而且還可使孕產婦的乳房豐滿,乳汁充盈。日本及山東半島的孕婦自古以來就有一天補一個海蔘的飲食習俗。我國古代民間就有:海蔘養血潤燥、調經養胎、助產催乳、修補組織。

  5、海蔘毒素是一種抗毒劑,對人體安全無毒,但能抑制腫瘤細胞的生長與轉移,有效防癌、抗癌,臨床上已廣泛應用於肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宮癌、乳腺癌、腦癌白血病及手術後患者的治療。

  海蔘對不同人群的作用

  亞健康人群---精力充沛

  在海蔘豐富的營養成分中尼克酸和牛磺酸具有明顯抗疲勞功效,會令你的身體得到全方位的調節,走出亞健康狀態。

  中老年人---延年益壽

  人到中年,飲食應以優質蛋白質、低熱、低脂肪、防癌食物為主。海蔘含有精氨酸、硫痠軟骨素、酸性粘多糖、海蔘素、牛磺酸及多種微量元素,對改善機體的多種不適有明顯的效果。能提高機體免疫力、抗疲勞、抗腫瘤。尤其是硫痠軟骨素,酸性粘多糖與衰老密切相關,它可幫助肌膚鎖住水分,因此吃海蔘有“駐顏”、抗衰老的功效。

  兒童---增智助長

  海蔘含有豐富、均衡的營養,其中多種是兒童生長髮育所必須的物質。如賴氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等,能增進食慾,促進生長髮育,元素鈣、鐵、鋅及多種維生素等,對增加記憶、促進生長很有幫助,讓您的孩子又快樂又健康。

  高強度腦力勞動者---為大腦加油

  海蔘能提供給大腦豐富而均衡的養分,促使大腦智商提高,牛磺酸是中樞神經內的抑制性神經遞質和神經調節物質,消除大腦疲勞,增加記憶能力有重要功效。

  孕婦、產婦---母子安康

  海蔘含有多種生血成分,如胱氨酸、脯氨酸、亮氨酸,所含的微量元素釩、鐵等均能有效改善和預防各種貧血,所含的膠原蛋白等能促進傷口癒合,所含的牛磺酸、尼克酸及多種微量元素,營養成分不僅豐富,而且均衡、合理。它沒有異味,並且非常便於孕婦的吸收,對產後、快速恢復體力等都有明顯效果。

  術後及放、化療患者---快速恢復

  海蔘中精氨酸的含量很高。精氨酸是合成人體膠原蛋白的重要原料,對機體損傷後的修復有特效。有人曾做過對比試驗:兩個病情相近、年齡和體重相差無幾的手術患者,每天食用一隻海蔘的患者,會比另一患者提前20天左右全面康復。


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