小瓜的好吃做法

　　每種蔬菜也具有它所有的營養價值，所以我們會在餐桌上見到各種不同的菜，來補充日常身體所需要的碳水化合物。小瓜也是我們常見的以中國蔬菜，家常便飯的餐桌上也會常見到這種食物。平時生活中你會做小瓜嗎?現在，小編來告訴你。

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　　材料

　　主料：墨斗丸***6個***、龍蝦丸***6個***、蟹柳***4條***、雲南小瓜***1根***調料：蠔油***1/2湯匙***、醬油***1湯匙***、油***3湯匙***、鹽***1/3湯匙***、牛奶***2湯匙***

　　做法

　　1、墨斗丸、龍蝦丸切半;蟹柳切成小段。

　　2、雲南小瓜洗淨切成長條，再切成小段。

　　3、加2湯匙油進鍋燒熱，墨斗丸、龍蝦丸和蟹柳下鍋炒2分鐘，撈起備用。

　　4、再加1湯匙油下鍋燒熱，倒入雲南小瓜炒1分鐘，加1/3湯匙鹽和2湯匙牛奶炒幾下。

　　5、將墨斗丸、龍蝦丸和蟹柳倒入，加1/2湯匙蠔油和1湯匙醬油調味，與雲南小瓜一起炒勻，即可裝盤。

　　貼士

　　1、雲南小瓜又叫西葫蘆，它富含水分，有潤澤肌膚的作用。還有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能，脾胃虛寒的人應少吃。

　　2、雲南小瓜不宜生吃，烹調時也不能煮得太爛，以免營養損失，沒有爽滑的口感。

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　　材料

　　雲南小瓜一個，蒜五瓣，鹽少許，黑胡椒碎少許，橄欖油一大匙

　　做法

　　1.雲南小瓜洗淨，切約1釐米的厚片;

　　2.蒜切成大一點的瓣;

　　3.不粘鍋倒入橄欖油，中小火，三成熱時放蒜瓣煸出香味;

　　4.倒入小瓜片，兩面都煎至微黃上色，撒鹽，翻勻，出鍋，撒適量黑胡椒碎。

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　　材料

　　角瓜，麵粉，雞蛋，鹽，花椒麵

　　做法

　　1、個頭大的角瓜洗淨切粗條;

　　2、加一點麵粉、雞蛋、鹽、花椒麵，攪拌均勻。

　　3、鍋裡放少一點點的油，開始煎，很快就熟了。簡單極了!

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　　材料

　　西胡瓜1個、小米椒2個、藤椒油、蒜2個、生抽、鹽、味精、醋、糖

　　做法

　　1、西胡瓜洗淨切成細絲加點鹽放在碗裡，蒜切成細顆粒，小米椒切成片。

　　2、蒜、小米椒放在西胡瓜上，再加入藤椒油，少許生抽，味精、醋和糖，再淋上熱油即可。

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　　材料

　　西葫瓜小的1根、雞蛋1個、麵粉150克、鹽

　　做法

　　1、西胡瓜洗淨切成細絲，用鹽醃出水來，把多餘的水分擠出。

　　2、裝入盆中，放入雞蛋和麵粉，加點水攪拌均勻成糊狀即可。

　　3、煎鍋少點油，熱油5成熱時，把糊狀液舀進去，淌成圓形，把兩面煎黃即可。