松茸菜譜的做法

　　松茸，學名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是鬆櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，下面小編為大家分享松茸的做法。

　　：松茸炒肉片

　　材料

　　豬肉，松茸菇適量，大蒜適量，姜適量，蔥適量，生抽適量，鹽適量，糖適量，雞精適量

　　做法

　　1.將豬肉切片，用油、生抽、姜、蔥、蒜稍微醃製一下。

　　2.用溫水加松茸發好，洗淨，撕開。

　　3.大蒜切成段。

　　4.起油鍋，下豬肉翻炒。

　　5.待肉變色後加入松茸，新增適量的水稍煮。

　　6.快熟的時候加入大蒜，加蒜是習慣了，其實不加也行。加鹽、糖、雞精調好味。

　　7.成了，味道還不錯。

　　：松茸蓮藕排骨湯

　　材料

　　松茸 30克 排骨500克 蓮藕2節 蔥2段姜3片 花椒10粒 鹽少許

　　做法

　　1***松茸泡發後，過濾泡松茸的水備用。

　　2***排骨洗淨，斬成小塊。鍋中倒入清水，大火煮沸後，放入排骨煮5分鐘，待表面變色後，撈出。蓮藕去皮洗淨後，切成滾刀塊。大蔥洗淨切段。姜洗淨切片。

　　3***將泡松茸的水，倒入砂鍋中，再一次補入足夠量的清水，大火煮沸後，放入排骨，蔥，姜，花椒蓋上蓋子轉文火燉1小時。

　　4***放入藕塊，蓋上蓋子繼續燉20分鐘，食用前新增少許鹽調味即可。

　　超級羅嗦：

　　**松茸可以用任何蘑菇替代，如果沒有，省略這個東東也沒關係，直接做蓮藕排骨湯也很好喝啦。

　　**去市場買藕時，要問一下服務員，請她推薦適合燉湯的蓮藕給你哦。

　　『分解ing......』

　　松茸泡發後，過濾泡松茸的水備用。

　　排骨洗淨，斬成小塊。鍋中倒入清水，大火煮沸後，放入排骨煮5分鐘，表面變色後，撈出。蓮藕去皮洗淨後，切成滾刀塊。大蔥洗淨切段。姜洗淨切片。

　　：姬松茸炒飯

　　材料

　　飯，姬松茸，油，蒜蓉，培根，豌豆，蒜，鹽，醬油，香油

　　做法

　　1.飯先煮好待冷卻.姬松茸泡軟洗淨切成丁.

　　2.熱油鍋放蒜蓉爆香下切小的培根.炒香.

　　3.再加豌豆和新鮮的蒜頭***五六個切半***翻炒到豆熟.

　　4.下點鹽調味加飯.攪散.適量加點醬油拌勻，最後放一點點香油關火.

　　小訣竅

　　我這裡用的是新鮮豌豆.我不喜歡速凍的.新鮮的粉粉的很香.當然喜歡蠶豆的用蠶豆來炒也好吃.