雞蛋湯的好吃做法

　　據分析，每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。美味的雞蛋湯應該要怎麼做呢?現在，小編來告訴你。

　　雞蛋湯的做法【1】

　　材料

　　主料：雞蛋50克，番茄100克，

　　輔料：菠菜200克，

　　調料：植物油50克，大蔥5克，鹽3克，味精1克

　　做法

　　1.雞蛋磕入碗中放入精鹽，打散入熱油鍋中煎至兩面發泡;

　　2.用鍋鏟切成幾塊，倒入高湯煮開;

　　3.把用開水燙過的番茄去皮、籽、蒂，切片;

　　4.菠菜切段與番茄放入蛋湯內略煮起鍋。

　　小訣竅

　　食物相剋：

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

　　番茄：西紅柿忌與石榴同食。

　　雞蛋湯的做法【2】

　　材料

　　蕃茄，雞蛋

　　做法

　　1.把蕃茄用開水燙一下，去皮***這是媽媽教我的方法***，切片;

　　2.雞蛋打散，備用;

　　3.鍋燒熱，放點油;油熱的時候放進蕃茄，炒出顏色來;

　　4.再放適量清水煮開，然後調小火，把雞蛋液慢慢倒入鍋裡，關火，加蓋悶一下，蛋液就熟了，加鹽OK!

　　雞蛋湯的做法【3】

　　材料

　　原料：鮮香菇10顆，雞蛋2個

　　配料：鹽、黑胡椒粉、油酌量

　　做法

　　1、將鮮香菇洗淨，切約半釐米厚的片。

　　2、起油鍋，把打好的雞蛋煎成略黃的蛋塊。

　　3、燒開水，把鮮菇片放如水中滾熟，可稍微久一點。

　　4、放進雞蛋塊，讓蛋塊充分吸取湯汁

　　5、適當撒入黑胡椒粉和鹽，稍煮一會即可。

　　小訣竅

　　PS:沒鮮香菇，發好的幹香菇也行。

　　煮鮮香菇的過程中，水裡有泡沫，可撈出去掉。

　　湯裡可以根據個人愛好放入雞精、肉絲、香菜、蔥花等，我就是基本不放，原味。

　　雞蛋湯的做法【4】

　　菜譜簡介 酸酸甜甜，地地道道的原始雞蛋湯。

　　材料

　　雞蛋3只、大料、鹽、蔥、姜、味精、香油、芡粉、番茄汁

　　做法

　　1、蔥切段，切一片姜，兩瓣大料放入水中煮;

　　2、調一小碗芡粉;

　　3、稱水沒開倒入調好的芡粉並攪拌;

　　4、雞蛋攪碎;

　　5、水開後倒入打碎的雞蛋;

　　6、用番茄汁，香油，鹽，味精調一點汁倒入鍋內攪拌即可

　　雞蛋湯做法