菜譜排骨湯的做法

　　對於喜歡喝湯的人來講，一年四季都離不開湯，每次煲排骨湯都只會一種，有點味覺疲勞了。。看看介個!原來玉米、蘿蔔、海帶、冬瓜、蓮藕、山藥。。都可以用來燉排骨，愛喝湯的孩紙可以收下後變著花樣做啦!!來跟小編一起學習做起來吧!

　　具體如下：

　　木瓜排骨湯的做法：

　　食材

　　木瓜，排骨，紅棗，蔥段，姜，蒜，鹽，料酒。

　　做法

　　1、先將排骨洗淨剁成一寸段，用熱水川燙去血水，再撈起放入水中清洗，待涼後撈起備用。

　　2、取一隻湯鍋放入8杯水加熱後放入排骨，熬煮約30分鐘。

　　3、將木瓜洗淨去皮去籽後切塊，放入湯中煮，再放入薑片、鹽等煮至木瓜熟透即可熄火盛入湯碗中食用。

　　健康功效

　　木瓜：和胃、通絡舒筋、化溼

　　姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

　　營養價值

　　木瓜是熱帶水果，口感好，營養價值豐富。木瓜中含有豐富的木瓜酶，不僅對胸部發育有很大的幫助，而且能幫助潤滑肌膚，木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍!加上木瓜酶助消化能力，能夠儘快排出體內毒素，對於由內到外清爽肌膚，很有一套。木瓜所含的木瓜酵素能促進肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質，讓肌膚顯得更明亮、更清新!所以很多淨化潔面凝膠都會含有木瓜酵素的成份，為的是讓肌膚呈現純淨、細緻、清新健康的外觀。

　　蜜汁叉燒排骨的做法：

　　食材

　　排骨500g、叉燒醬150g、紅酒適量、黑胡椒適量、蜂蜜適量

　　做法

　　1、將成塊的排骨洗淨瀝乾水份，裝入容器中。

　　2、倒入適量叉燒醬，並翻拌排骨，使得叉燒醬均勻覆蓋於每塊排骨表面。

　　3、倒入適量紅酒。

　　4、倒入適量黑胡椒調味，並繼續翻拌均勻。

　　5、蓋上蓋子放入冰箱冷藏室醃製至少4小時，使排骨完全入味。

　　6、 在烤盤上墊上錫紙，上面放上烤網，將排骨一塊塊的均勻碼放在烤網上。

　　7、而後放入預熱好的烤箱，上下火200度，時間設定25分鐘。

　　8、一邊烤制，我們一邊製作蜜汁醬，取適量蜂蜜和叉燒醬，將蜂蜜和叉燒醬以2：1的比例混合均勻即可。

　　9、待排骨達到7，8分熟時***大概烤了15分鐘左右***，取出烤盤。在排骨的上表面刷一層蜜汁醬，然後繼續放入烤箱烤5分鐘。

　　10、5分鐘後，取出烤盤，將排骨翻面，再給另一面刷上蜜汁醬。

　　11、然後繼續放入烤箱。

　　12、大概再烤5分鐘左右，待排骨表面色澤光亮誘人即可出爐，至此香甜誘人，一飽口福的蜜汁叉燒排骨就製作完成了～

　　小貼士

　　⒈排骨一定要洗淨血水，然後瀝乾。否則會有腥味哦。

　　⒉配方中的配料可以根據您的口味適量新增，如果叉燒醬夠濃的話也可以不加蠔油。

　　⒊醃製時間越久，排骨越入味。

　　⒋最後刷上蜜汁醬是為了避免蜜汁醬烘烤時間太長而變焦，影響叉燒排骨的口感。注意一次刷一面即可，這樣保證雙面受熱均勻。

　　營養價值

　　營養成分：含蛋白、脂肪、維生素，磷酸鈣、骨膠原、骨 粘蛋白

　　食用功效：滋陰壯陽，益精補血

　　適宜人群：幼兒和老人，產婦

　　儲藏方法：冰箱冷藏

　　營養成分表***每100克食材的含量***：熱量***千卡***264、蛋白質***克***18.3、脂肪***克***20.4、碳水化合物***克***1.7、膽固醇***毫克***165、維生素A***微克***12、煙酸***毫克***5.3、葉酸***微克***4.8、維生素E***毫克***0.11、鈣***毫克***8、磷***毫克***125、鉀***毫克***274、鈉***毫克***44.5、鎂***毫克***17、鐵***毫克***0.8、鋅***毫克***1.72、硒***微克***10.3、銅***毫克***0.12、錳***毫克***0.05

　　蘿蔔玉米排骨湯的做法：

　　蘿蔔玉米排骨湯是一道用料簡單、操作方便又營養豐富的湯品，幾種簡單、常見的食材搭配在一起，經過1個多小時的慢煲，味道清香撲鼻，湯汁澄清，顏色誘人，

　　食材：排骨400g、白蘿蔔300g、玉米1根、枸杞10g

　　做法：1.將排骨洗淨剁成小塊;白蘿蔔切滾刀塊;玉米切段;蔥適量、姜4、5片，枸杞適量沖洗乾淨。

　　2.鍋中加冷水放入排骨上火煮開焯燙，以去除血水。

　　3.水開幾分鐘後將排骨撈出，水倒掉。

　　4.鍋中另加入足夠的清水煮開後，加入汆燙過的排骨、蔥、薑片和適量的料酒;再次沸騰之後，撇去表面浮沫，轉成小火，加蓋煲1小時。

　　5.一小時後放入蘿蔔和玉米繼續煲半小時。

　　6.最後5分鐘的時候加入適量的鹽調味，再將枸杞放入即可。