藕餅的不同好吃做法

　　藕餅是江南一帶傳統的漢族小吃。以鮮藕、火腿、木耳、蔥、雞蛋、麵粉、鹽、醬油、香油、胡椒粉、雞精等製作而成。你知道好吃的藕餅要怎麼做嗎?下面小編跟你分享一下藕餅的做法大全。

　　藕餅的好吃做法一

　　材料

　　主料：蓮藕，糯米粉，蔥。

　　做法

　　1、蓮藕洗淨，去皮後可以切成碎米，當然最好用工具擦成藕碎。

　　2、有個竅門，先擦藕的一段，然後手握兩節藕連線的細腰部分，再擦另一段藕，這樣浪費極少。

　　3、在藕碎中加入糯米粉，蔥花，你喜歡的肉碎。可以是肉末，也可以是臘腸，我加的是一種胡椒薩拉米碎碎。糯米粉與藕碎的比例根據口味和粘和度新增，只要稍微能揉成型就可以了。

　　4、加鹽，少許雞粉和白胡椒，以及兩三滴香油拌勻。

　　5、在藕碎中加入糯米粉，蔥花，你喜歡的肉碎。可以是肉末，也可以是臘腸，我加的是一種胡椒薩拉米碎碎。糯米粉與藕碎的比例根據口味和粘和度新增，只要稍微能揉成型就可以了。

　　6、加鹽，少許雞粉和白胡椒，以及兩三滴香油拌勻。

　　7、藕餅兩面都煎好後，盛出放在廚房紙上吸下多餘油份。

　　藕餅的好吃做法二

　　材料

　　藕，豬肉，姜，雞蛋1個，醬油，蔥花，糖

　　做法

　　1.一般菜市場的藕都是3節的嘛，選中間的那節，比較爽脆。

　　2.蓮藕去皮，切丁，汆水2分鐘，控幹備用。

　　3.豬肉末加薑末，雞蛋一個，醬油，蔥花，糖攪拌，或者根據自己醃製豬肉的習慣放調料，隨意吧。。

　　4.攪拌上勁兒，醃製10分鐘。。

　　5.肉末中加入蓮藕，加生粉或者糯米粉

　　6.攪拌均勻。

　　7.平底鍋加油，蓮藕餅放入鍋中。

　　8.煎至2面金黃即可。用豬油煎更加香。

　　藕餅的好吃做法三

　　材料

　　1.蓮藕100公克，

　　2.絞肉100公克，香菜10公克，太白粉10公克，

　　3.麵粉100公克，水50㏄，鮮雞粉1/3小匙，鹽1/3小匙，糖1/3小匙

　　做法

　　1.***將蓮藕洗淨後切成細丁備用。

　　2.***把絞肉、蓮藕丁、香菜、太白粉及調味料一起攪拌均勻，做成直徑5公分的圓餅狀。

　　3.***麵粉加水調成麵粉漿。

　　4.***將作法***2***的蓮藕餅均勻沾裹上面粉漿，用平底鍋慢慢煎熟，一面煎3分鐘後，翻面再煎3分鐘，完成後盛入盤中即可。

　　藕餅的好吃做法四

　　材料

　　蓮藕250g，糯米粉100g，鹽少許，油15ml

　　做法

　　1.蓮藕洗淨去皮，擦成細絲

　　2.放入糯米粉和鹽攪拌均勻

　　3.混合成較軟的麵糰

　　4.洗淨雙手，取約20克麵糰放入掌心，揉搓並按壓成一個個小圓餅

　　5.平底鍋倒入少許油，油熱後放入藕餅，用中小火煎至金黃色

　　6.翻面繼續煎至金黃色後盛出