嘉興粽子有哪些好吃的做法

　　嘉興粽子以糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，鹹甜適中而著稱。尤以鮮肉粽最為出名，被譽為"粽子之王"。好吃的嘉興粽子做法有哪些呢?現在就由小編來跟大家分享一下嘉興粽子的好吃做法有哪些?

　　嘉興粽子的好吃做法1

　　嘉興粽子的材料

　　糯米，五花豬肉，鹽，粽葉，繩，醬油，料酒，味精

　　嘉興粽子的做法

　　1.糯米泡半天洗淨，豬肉切塊用料酒、鹽、雞精、老抽浸製。

　　2.之後用浸豬肉的醬汁泡糯米。

　　3.把粽葉包成粽子，壓緊用繩扎牢。

　　4.下鍋煮透即可。

　　嘉興粽子的好吃做法2

　　嘉興粽子的材料

　　五花肉400克，料酒，八角，香葉，丁香，桂皮，辣椒，花椒，冰糖幾粒，老抽，鹽，糯米2斤，粽葉

　　嘉興粽子的做法

　　1、五花肉洗淨用香料滷好，切小塊，用滷水浸起。

　　2、糯米洗淨用水泡2個小時，撈出瀝乾水份。

　　3、把糯米和滷肉、加點滷水、少許鹽一起和均勻，粽葉用開水煮個幾分鐘撈出洗淨甩幹水，就可以包粽子了。

　　4、把粽葉捲成錐形，再把糯米舀進用手把糯米往下壓，再把粽葉包成有三個角的就行。我第一次包，沒有包成三角形，但是沒有漏米就行。

　　5、包完後用水煮100分鐘，滅火後再在水裡浸20分鐘即可。***滷肉粽子味道真的不錯***

　　嘉興粽子的好吃做法3

　　嘉興粽子的材料

　　主料：糯米1000克，豬腿肉600克，

　　調料：醬油50克，白砂糖27克，鹽25克，白酒5克，味精1克

　　嘉興粽子的做法

　　1.選用7～10釐米寬的伏天粽葉，放在開水鍋內煮3～5分鐘，使其回軟，撈起用清水洗淨，瀝乾;

　　2.糯米放入淘籮，用清水淘淨，連籮靜置約15分鐘，瀝乾水，將米倒入木盆內，加入糖20克、鹽15克及醬油50克拌勻;

　　3.將豬腿肉去皮，按橫纖維分別肥瘦切成長方小塊***每塊約重20克***，放入大盆，加糖7克、鹽10克及味精、白酒，反覆搓擦，使用料滲入肉內，直至泛出白沫時止;

　　4.左手拿粽葉2張，毛面朝下，寬度1/5相疊，右手另拿1張粽葉，光面朝上，約1/3相疊接在左手粽葉的尾部將粽葉接長，在總長的2/5處折轉，兩邊相疊約3釐米成漏斗狀;

　　5.左手託握粽葉，右手放入糯米40克，肉3小塊***二瘦一肥***按瘦、肥、瘦順序橫放米上，再蓋上糯米60克，鋪平，將長出部分的粽葉折轉，蓋住米，包成囚角矮壯長方枕頭形，用繩繞折至八成緊即可，照此法逐一包好;

　　6.鍋中放水燒沸，然後將包好的粽子下鍋，水面要高出粽子約3～5釐米，用竹架和石塊放在粽上壓實，用旺火煮2小時，再用小火煮1小時即熟。

　　嘉興粽子的好吃做法4

　　嘉興粽子的材料

　　糯米，粽葉，棗，豬肉，澱粉，糖，酒，鹽，醬油

　　嘉興粽子的做法

　　1.先把粽葉之前就煮好洗淨，泡上.豬肉切成小丁，加入澱粉，醬油，鹽，糖和白酒醃製幾個小時入味。

　　2.糯米洗淨泡上一天。粽葉對摺成漏斗型，加入米和肉包上繫緊，防止煮的時候露餡。

　　3.還可以包棗和花生的，包法同樣。

　　4.都包好後放到大鍋里加水末過粽子，小火煮二個小時左右即可。

　　小訣竅

　　包好的粽子要用清水泡著，經常換水，不容易壞，吃的時候還可以煎著吃。或是涼著粘糖吃。