健康晚餐食譜及做法大全

　　晚餐在一日三餐中也是很重要的，現在有很多人的晚餐都是很豐富的，所以特別容易導致身體走樣。晚餐吃什麼好呢?以下是小編分享給大家的關於健康晚餐食譜，一起來看看吧!

　　健康晚餐食譜1：涼拌芹菜海帶蝦仁

　　材料：

　　海帶、芹菜、蝦仁各適量。醬油、醋、鹽、糖、薑絲各少許。

　　做法：

　　1.首先將海帶放進盤子中，倒進水浸泡半個小時，然後取出來放進鍋中，煮熟之後再拿出來用刀切成片狀。接著用水將芹菜洗乾淨，再切成片狀，然後打一盤熱水並倒入一些鹽，將蝦仁放進去過一遍後取出來，用冷水沖洗一遍。

　　2.將處理好的三種食材放在一起，然後往裡面將所以調味料加進去，攪拌後就可以食用了。

　　健康晚餐食譜2:煎牛排

　　菜譜簡介 營養補充站：11g脂肪，40g蛋白質，0g碳水化合物，1093千焦熱量***262千卡***。

　　材料

　　牛裡脊肉8片***每片70g***，橄欖油2湯匙***30ml***，雞蛋4枚，銀魚柳8條***罐裝***，水瓜柳2湯匙***30g***，鹽1/2茶匙***3g***，白胡椒粉1/3茶匙***2g***

　　做法

　　牛裡脊肉用鹽和白胡椒粉調味，待用。

　　中火加熱鍋中的橄欖油***1湯匙、15ml***，油熱後將牛裡脊肉放入鍋中，兩面各煎2分鐘，大約煎製成七、八成熟時從鍋中取出，待用。

　　另取一隻平底不粘鍋，中火燒熱鍋中的橄欖油***1湯匙、15ml***，油熱後將雞蛋打入平底鍋中，煎製成太陽蛋。

　　將煎好的牛裡脊肉每兩片為一份分別盛入4只盤中，放上煎好的太陽蛋，再搭上兩條銀魚柳，最後撒上水瓜柳即可。

　　小訣竅

　　此菜搭配德式炒土豆片食用味道更佳。

　　健康晚餐食譜3:枸杞雪梨銀耳甜湯

　　菜譜簡介 這個甜湯做了有些日子，都喝完了還沒發呢，再不發就過了秋天了。很少喝湯喝粥的，這個想必是我每年秋天都要做的了。夏天一過一入秋在北京就有很明顯的乾燥感，喝這個最合適。配上雪花梨更滋潤。操作起來比較簡單，就是熬時候。雪花梨在挑選的時候選大個的，表面粗糙的比較好。銀耳我選的是那種很薄的雪耳，這樣煮出來銀耳吃起來嘴一抿就化了。雪花梨削的時候要片著削，並且要帶著皮，皮裡面有很多豐富營養，還可以增加湯的顏色。

　　材料

　　大個雪花梨1000克，銀耳***水發後***120克，冰糖120克，枸杞適量

　　做法

　　1.把雪花梨洗淨，片成大片。

　　2.冰糖我用的是大塊的。

　　3.銀耳泡發，除去銀耳根，枸杞洗淨備用。

　　4.鍋中加水2000克，水開後下入銀耳中火10分鐘。

　　5.再下入冰糖、雪梨和枸杞***梨：水=1：2***。

　　6.小火煮1小時左右，見水少了1/3左右即可。

　　健康晚餐食譜4：蔬菜腐皮卷

　　材料：

　　豆腐皮3張、小白菜300克。香乾、水煮香菇若干、食鹽、清油、味精各少許

　　做法：

　　1.將大白菜洗淨後在沸水鍋中燙一下，控幹水分後切碎，豆腐皮切去邊角後每張切成四等份，水髮香菇和香乾也在沸水鍋煮一下撈出，然後切成絲。

　　2.將大白菜、香菇和香乾放入大碗內，放一點食鹽，加一點清油和味精拌勻作餡料。

　　3.將豆腐皮攤開，每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料***豆腐皮的邊也放進去***，然後逐條捲起來放入盤中，上籠用旺火蒸約5分鐘取出可食。

　　健康晚餐食譜5:雙菇苦瓜絲

　　原料：苦瓜100克、香菇100克、金針菇100克，醬油、姜、蔥、鹽、糖、香油適量

　　做法：

　　1、取苦瓜和姜，把它們切成絲。

　　2、用水浸泡香菇，等香菇變軟後用到切細，取金針菇，除掉尾端部位，然後洗乾淨。

　　3、把油倒進鍋內燒熱，放入蔥花炒香，然後放入剛才切好的苦瓜絲和香菇絲，放鹽再炒，直到把苦瓜炒成半熟狀態。

　　4、最後放入金針菇，按自己的口味加入調味料炒熟就可以了。

　　tips：

　　苦 瓜是一種明星級減肥食物，苦瓜中的苦瓜素能夠減少脂肪和多糖的攝取，在夏天食用還能清熱祛暑，利尿解毒。另外，苦瓜含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，香菇、金 針菇也都具有降脂減肥的作用。苦瓜有非常多烹調做法，可以榨成汁飲用，可以用作熬湯材料，可以清炒，還可以和牛奶搭配，做法多效果顯著，是夏天減肥必不可 少的食物。