微波爐雞蛋菜譜大全

　　雞蛋的做法非常的多，但你知道使用微波爐做的雞蛋菜譜有哪些嗎?做法和步驟怎麼操作呢?以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

　　微波爐雞蛋菜譜：軟麻花

　　本文用到的食材有: 麵粉 牛奶 雞蛋

　　麻花有硬有軟，硬麻花比較出名的就是天津大麻花，像小編平常吃的酥脆小麻花也是硬麻花。有些人喜歡軟一點的麻花，比較容易***。因此小編今天為大家帶來的是奶香軟麻花的製作配方。超級柔軟喲~

　　[食材]

　　普通麵粉400g，牛奶130g，雞蛋2個，色拉油20g，糖50g，鹽2g，酵母4g

　　[做法步驟]

　　1、所有食材混合放入攪拌缸中，攪拌成光滑麵糰，室溫發酵。

　　2、發酵至兩倍大，***發酵好用食指蘸麵粉插入麵糰，取出後，凹洞不反彈或反彈很緩，即發酵完成***揉搓排氣後擀成約1釐米厚的薄片，切成條。

　　3、取其中一條搓細搓長，反方向搓上勁，對摺，繼續順紋路搓上勁。對摺將一頭從對摺處穿過來，即成麻花生坯。

　　4、做好所有麻花，靜置15分鐘左右至麻花明顯膨脹。用手托起有輕盈感。

　　5、入5成熱的油鍋中小火炸至表皮金黃酥脆撈出，放入吸油紙中吸去多餘油份即可。

　　[小貼士]

　　1、炸制的時候火力不能太大，一定要不斷翻動，使得麻花上色均勻，並防止炸得過焦。

　　2、搓條的時候注意鬆弛。

　　3、糖的用量是微微甜，喜歡甜的可將糖量加到80克。

　　這個配方我是給孩子做的，而且可能大家用量不一樣，所以有的反應不太甜，自己可以酌情➕糖。

　　微波爐雞蛋菜譜：海苔蛋包飯

　　本文用到的食材有: 雞蛋 大米 玉米

　　今天小編為大家推薦的是海苔蛋包飯。普通的蛋包飯是在上面抹上一點番茄醬，如果把番茄醬換成海苔怎麼樣呢?下面我們就來了解一下海苔蛋包飯的做法圖解。

　　[食材]

　　海苔20克，雞蛋120克，米飯100克，玉米粒、豌豆40，克胡蘿蔔50克，蝦仁70克，油15毫升

　　[做法步驟]

　　1、玉米粒、 豌豆、蝦仁從冰箱取出解凍，胡蘿蔔洗乾淨，備好雞蛋、 米飯

　　2、玉米粒、 豌豆放到微波爐打熟，胡蘿蔔、蝦仁回刀，海苔鋪在案板上備用

　　3、起油鍋，雞蛋入鍋煎，煎好的雞蛋餅放在海苔上

　　4、再起油鍋，蔥碎入鍋煸香，依次放入蝦仁、胡蘿蔔玉米粒、豌豆入鍋炒，加鹽和米飯翻炒

　　5、炒均勻盛到雞蛋餅上，用雞蛋海苔將炒米飯包好，在面上劃十字刀，裝盤即可享用

　　[小貼士]

　　1、攤雞蛋餅時一定要小火 不要著急會弄破

　　2、下廚小白也可以完成的一道美味又美麗的菜，不用擔心不熟怎麼辦!只要不把蛋煎糊了就可以!不放心的可以用海苔包了，切段當壽司，也是美麗又美味!

　　不同搭配的炒米飯用雞蛋包裹，好吃又營養，蛋包飯很盛行不足為奇。家裡有許多海苔，大片的海苔用來做包飯很是不錯，酥脆的海苔包飯後變的很有韌勁。五彩繽紛的炒飯用海苔、雞蛋包起，口感很豐富，既有雞蛋的柔軟，又有海苔的韌勁，鮮香的味道也非常宜人

　　微波爐雞蛋菜譜：法式吐司

　　本文用到的食材有: 雞蛋 黃油 白糖

　　法式吐司因為像厚蛋燒一樣，聞名於世界。粗糧土司片裹上厚厚的雞蛋液，放進油鍋裡炸至金黃色，味道香醇。因此很多人開始愛上了法式吐司，並以此為早餐。現在我們就來看看它的做法吧。

　　[食材]

　　土司片，雞蛋，油

　　[做法步驟]

　　1、雞蛋、牛奶、糖混合打成均勻的液態，將吐司正反兩面沾滿蛋奶液，吸入液態的程度達五成左右。

　　2、熱鍋倒入食用油，油熱後把火調小，吸飽蛋液的土司片下鍋，小火煎制。

　　3、待一面基本定型後翻面繼續煎制，可以重複翻面幾次，直到土司片雙面金黃上色

　　[小貼士]

　　1、煎制一定要小火，切不可心急

　　2、蛋液里加不加鹽看個人喜好，因為我的吐司本身有一些微鹹，就沒有選擇加鹽

　　3、法式甜點的特徵就是甜!很甜!不加糖做出來的法式吐司就是奇葩!法式吐司的口感是偏溼軟的，可以去西點房買來嘗一嘗，這樣自己做的時候就有參照標準了...

　　牛奶的用量可自行斟酌，如果不是厚吐司，就要相應減少用量

　　4、 麵包浸在液體裡整整24小時以後液體基本上就全都被面包吸收進去了，煎的時候麵包會漲大，麵包片之間最好隔開一點距離。

　　吐司，是英文toast的音譯，粵語叫多士，實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽製作的聽型麵包。用帶蓋烤聽烤出的麵包經切片後呈正方形，夾入火腿或蔬菜後即為三明治。