鮮榨菜炒臘腸怎麼做好吃

　　榨菜質地脆嫩，風味鮮美，營養豐富，用榨菜來炒臘腸吃也是不錯的。以下是小編收集整理的關於鮮榨菜炒臘腸的做法，希望對你有幫助。

　　製作鮮榨菜炒臘腸的食材

　　鮮榨菜炒臘腸的做法

　　1.榨菜洗淨去皮

　　2.榨菜切片木耳洗淨

　　3.熱鍋下油

　　4.煮熟的香腸切片下油鍋炒一下

　　5.盛出

　　6.下榨菜片、木耳

　　7.炒一下

　　8.放鹽

　　9.放紅椒

　　10.放香腸

　　11.最後放蠔油即可

　　臘腸辨別方法

　　優質臘腸

　　臘腸色澤光潤、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色;脂肪雪白、條紋均勻、不含雜質;手感乾爽、臘衣緊貼、結構緊湊、彎曲有彈性;切面肉質光滑無空洞、無雜質、肥瘦分明、手質感好，臘腸切面香氣濃郁，肉香味突出。

　　劣質臘腸

　　色澤暗淡無光，腸衣內粒分佈不均勻，切面肉質有空洞，肉身鬆軟、無彈性，且帶粘液，有明顯酸味或其它異味。

　　臘腸食用方法

　　1、將臘腸煮熟之後,抓著吃,大多數人都喜歡.也可以切成片狀,是招待客人下酒的好菜;

　　2、可以和各種蔬菜同炒,味道不同凡響;

　　3、可以用來燒烤或者唰火鍋吃,另一種享受;

　　4、對於時間忙的人士,臘腸炒飯,臘腸泡麵是不錯的選擇。