西餐鄉下濃湯的做法

　　最近，北方的氣溫像是過山車似的忽高忽低，氣溫驟降帶來的後果就是，很多人感冒了。那就來喝一碗濃湯吧。下面由小編給大家帶來的，希望各位客官喜歡!

　　1、吉克森濃湯

　　材料

　　奶油30公克，月桂葉1片，洋芋1/2個，蒜頭1個，香菇2朵，洋蔥50公克，低筋麵粉14公克，雞高湯400㏄，鮮奶100㏄，鹽少許，糖少許

　　做法

　　1.洋芋切小丁、蒜頭切碎、香菇切片、洋蔥切小丁備用。

　　2.取一湯鍋，用小火將奶油融化，放入月桂葉、蒜碎、洋蔥丁、洋芋丁、香菇片、低筋麵粉，以小火炒約5分鐘至香味溢位。

　　3.依序將雞高湯、鮮奶倒入作法2的鍋中混合均勻，煮開後加入調味料調味即可。

　　2、巧達濃湯

　　材料

　　洋蔥50公克，大蒜30公克，月桂葉1片，馬鈴薯1/2顆，培根30公克，紅蘿蔔30公克，低筋麵粉14公克，高湯500cc，奶油30公克，鮮奶100cc，鹽少許，糖少許

　　做法

　　1.洋蔥洗淨、去皮、切丁，大蒜去皮與月桂葉分別切碎，備用。

　　2.將馬鈴薯、紅蘿蔔洗淨、去皮、切丁，培根切丁，備用。

　　3.平底鍋中放入奶油以小火燒融，加入作法1材料炒出香味，續加入作法2材料與低筋麵粉，以小火炒約5分鐘。

　　4.將作法3依序加入高湯與鮮奶拌勻，續煮約2分鐘至***後，加入鹽、糖調味即可。

　　3、甘香玉米濃湯

　　材料

　　【A法材料***簡易***】

　　材料1：玉米罐頭1罐，玉米濃湯包1包

　　材料2：雞蛋1個，芡粉1小杯***澱粉加水***

　　材料3：香菜1根，雞肉火腿1根，煉乳2-3湯勺

　　【B法材料***健康營養***】

　　材料1：甜玉米1根，雞肉火腿1條，牛奶花生1罐，雞精1小勺，鹽1小勺

　　材料2：雞蛋1個，玉米粉3-4勺***不是玉米澱粉是幹玉米磨出的那種帶點藤黃色***，洋蔥粉1小勺***也可以用蒜頭酥在碗裡磨細只是味道沒那麼香，如果有豚骨粉的話更好，加些***，雞湯塊1個***我用的是家樂的雞湯塊***

　　材料3：米湯大約2斤左右吧

　　做法

　　【A法】

　　1、將材料1倒進湯鍋裡，加約兩斤水攪勻。

　　2、起中火上鍋，輕輕的慢慢的攪拌至滾***不然就粘鍋底了***，加入切丁的火腿，倒入煉乳。

　　3、雞蛋打散，用細網勺擱在鍋上，把蛋慢慢到入滾湯中，再將芡粉加進去就好了，上桌前再加香菜，大功告成!

　　【B法】

　　1、甜玉米掰出來，玉米粉用牛奶花生攪開，火腿切丁，雞蛋打散。

　　2、湯鍋盛準備好的米湯，除了鹽、香菜和雞蛋，將其他材料都倒進去攪勻。

　　3、起火上鍋，燒滾後加鹽和蛋***用濾進去蛋花比較好看***，香菜在關火後才加。大功告成!