西餐羅宋湯的做法

　　羅宋湯是發源於烏克蘭的一種濃菜湯。成湯以後冷熱兼可享用，在東歐或中歐很受歡迎。你會做嗎?下面由小編給大家帶來的，希望各位客官喜歡!

　　1、俄式羅宋湯

　　材料

　　新鮮牛肉1斤，中型白洋蔥半顆，胡蘿蔔1個，土豆1個，中型蕃茄兩顆，黃油，鮮奶油，鮮奶，蕃茄醬，鹽，黑胡椒粉***帶顆粒的那種***，雞精，1小匙白糖

　　做法

　　02.蕃茄，胡蘿蔔，土豆，洋蔥分別切大塊備用.

　　03.牛肉1斤切成小方塊***牛肉的量一定要夠多，才能煮出好喝的湯***

　　04.鍋內燒溫水，把牛肉塊放入煮.

　　05.煮至起泡末後熄火.

　　06.把牛肉撈出用清水沖洗乾淨.

　　07.洗淨鍋子，開小火，鍋內慢慢溶化一塊黃油.

　　08.將胡蘿蔔，土豆，洋蔥塊放入炒香，不用炒太長時間.裝出備用.***蕃茄除外***

　　09.倒入半鍋的清水，放入牛肉塊，大火煮開後，轉小火再煮30分鐘.

　　10.30分鐘後，再放入事先炒香的蔬菜塊***蕃茄除外***繼續用小火煮30分鐘.

　　11.最後再加入蕃茄塊.繼續用小火煮至牛肉和蔬菜塊都軟爛了.放入蕃茄醬，鹽，雞精，1小匙白糖***因為加了蕃茄蕃，這裡加一點糖可以綜合一下***

　　12.加入事先做好的奶油白醬，將湯煮至濃稠即可.***如果沒有做奶油白醬的，也可以直接加入鮮奶和鮮奶油***

　　2、簡版羅宋湯

　　材料

　　西紅柿3個、洋蔥1個、牛裡脊肉80克、土豆1個、胡蘿蔔半根、杏鮑菇1個。

　　做法

　　做法：

　　1、將牛肉切成末，放點點料酒和鹽，用手抓勻，然後加點澱粉抓勻，放置一邊;

　　2、將鍋燒熱，倒入油，將洋蔥煸炒出香味;

　　3、倒入番茄翻炒，保持大火，加鹽和糖繼續翻炒，炒到番茄出水後，再改小火煮8分鐘;

　　4、8分鐘番茄基本融化了，這個時候倒入土豆、胡蘿蔔、杏鮑菇;

　　3、微波素羅宋湯

　　材料

　　橄欖油1湯匙***15ml***，小洋蔥1個，土豆2個，胡蘿蔔1根，番茄1個，捲心菜1/2個，番茄醬3湯匙***45ml***，牛奶100ml，鹽，黑胡椒適量

　　做法

　　在微波大碗中放入橄欖油，高火一分鐘加熱。

　　洋蔥切成末放入油中高火1分鐘爆香，翻炒一次，再高火加熱1分鐘。

　　把所有的蔬菜都切成丁，捲心菜切成絲，放入大碗中高火加熱2分鐘，然後倒入蔬菜湯以及牛奶、鹽、胡椒，番茄醬中火加熱5分鐘，取出攪拌一下，再高火加熱3分鐘，灑上黑胡椒就好了。