可口營養的兒童食譜

　　兒童節媽媽們是否想給孩子做一頓可口又營養的飯菜。下面，小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　一：桃紅柳綠

　　原料： 鴿蛋5只，瘦肉餡、麵包粉各2勺，青菜葉幾片，番茄醬適量。

　　做法： 將鴿蛋煮熟後，外裹肉餡，蘸麵包粉炸成金黃;青菜葉燙熟，番茄醬炒熟，將炸好的鴿蛋擺在青菜葉上，淋番茄汁即可。

　　二：鮮蝦色拉球

　　原料： 蘋果、土豆各1個，胡蘿蔔半根，蝦仁6個，色拉醬適量。

　　做法： 蘋果洗淨去皮，切成小丁;胡蘿蔔、土豆煮熟切成極小的丁;蝦仁用開水煮熟，也切成小丁;把所有原料和色拉醬拌勻呈泥狀，再捏成小球即可。

　　三：牛肉豆腐餅

　　原料： 牛肉末、豆腐各2勺，胡蘿蔔半根、洋蔥1/2個，配方奶20毫升，蛋黃半個，鹽、植物油、麵包粉適量。

　　做法： 將牛肉切碎，胡蘿蔔、洋蔥用擦菜板擦拭碎;將所有原料混在一起拌勻至有韌性，再把拌好的材料捏成扁平狀的小餅，用煎鍋將餅用油煎即可。

　　四：四丁炒飯

　　原料： 米飯1碗，土豆、黃瓜、雞肉丁各2勺，黑木耳、油、蔥花、鹽等少許。

　　做法： 黑木耳用水發後切幾下;炒鍋加油，燒熱後先放入雞丁煸炒片刻，再加入少許湯水;燒開後，略燜一會兒，雞丁熟爛後放入土豆丁和黑木耳，煮片刻後取出;炒鍋加油燒熱，放入米飯、蔥花，煸炒幾下，放入黃瓜丁及其它原料，調味一起煸炒至入味即可。

　　五：肉菜粥

　　原料： 大米小半碗，瘦豬肉末2勺，白菜葉1片，胡蘿蔔半根，植物油、醬油、蔥薑末、鹽適量。

　　做法： 將大米淘洗乾淨，放入開水中煮成熟粥;白菜、胡蘿蔔洗淨、切碎;把植物油加熱後，放入肉末煸炒，同時放蔥薑末和鹽，再將菜放入，炒勻後盛出，入粥鍋攪拌均勻即可。

　　六：冬瓜魚片夾

　　原料： 淨生魚***可選鱖魚、草魚、鱸魚***半條、冬瓜1/4個，火腿腸1根，香菜葉少許，配料適量。

　　做法： 將生魚肉切成長方形薄片，冬瓜切成長薄片，相當於魚片大小的3倍;將生魚片用鹽抓勻，火腿腸搗成茸，冬瓜用開水燙過後，再用冷水衝一下;將每一片生魚片上放一片香菜葉和火腿茸，用冬瓜片包好放在盤中;用開水大火蒸熟，勾薄欠澆汁即可。