飯桌上的禮儀需知

　　我們每天都要吃飯的飯桌上，其實有著很多的禮儀，你都知道哪些呢?下面是為大家準備的，希望可以幫助大家!

　　座次禮儀：

　　中國飯桌上的座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊於右側。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。

　　如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。

　　如果你是主人，你應該提前到達，然後在靠門位置等待，併為來賓引座。如果你是被邀請者，那麼就應該聽從東道主安排入座。

　　一般來說，如果你的老闆出席的話，你應該將老闆引至主座，請客戶最高級別的坐在主座左側位置。除非這次招待物件的領導級別非常高。

　　點菜禮儀：

　　如果時間允許，你應該等大多數客人到齊之後，將選單供客人傳閱，並請他們來點菜。當然，作為公務宴請，你會擔心預算的問題，因此，要控制預算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領會你的預算。況且一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。如果你的老闆也在酒席上，千萬不要因為尊重他，或是認為他應酬經驗豐富，酒席吃得多，而讓他/她來點菜，除非是他/她主動要求。否則，他會覺得不夠體面。

　　如果你是赴宴者，你應該知道，你不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。如果對方盛情要求，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。記得徵詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什麼?”讓大家感覺被照顧到了。點菜後，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的口味 ”，“要不要再來點其它的什麼”等等。

　　點菜時，一定要心中有數。點菜時，可根據以下三個規則：

　　1.看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規則。如果是男士較多的餐會可適當加量。

　　2.看菜餚組合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，儘量做到全面。如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。

　　3.看宴請的重要程度。若是普通的商務宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的物件是比較關鍵人物，那麼則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規格一點，則是鮑魚、翅粉等。

　　還有一點需要注意的是，點菜時不應該問服務員菜餚的價格，或是討價還價，這樣會讓你公司在客戶面前顯得有點小家子氣，而且客戶也會覺得不自在。

　　不論是作為客人還是作為主人，在餐桌上總避免不了夾菜這一環節。那麼正確的夾菜禮儀應該是怎樣的呢?

　　按中華民族的習俗，菜是一個一個往上端的，如果同桌有領導、老人、客人的話，每當上來一個新菜時，應請他們先動筷子，或者輪流請他們先動筷子，以表示對他們的尊敬和重視。

　　如果吃飯的餐桌上放著一雙公筷，那麼你就不能無視它，這意味著餐桌上的主人家裡有使用公筷的習慣。要求你夾菜時先用公筷將菜餚夾道自己的碟盤中，後再用自己的筷子慢慢食用。

　　如果要給客人或長輩佈菜，最好用公用筷子，也可以把離客人或長輩遠的菜餚送到他們跟前。

　　夾菜的時候一次不宜過多，更不要剛夾一道菜放於盤中，又動手去夾另一道菜，這是極不雅觀的餐桌行為。如果夾菜的時候不小心把菜掉下一些，切不可把它夾回盤中。

　　如果與你同桌吃飯的是外國客人，不需要對他反覆勸菜，也無需為他夾菜，外賓一般沒有這個習慣。

　　關於餐桌上的敬酒順序：

　　1、主人敬主賓。

　　2、陪客敬主賓。

　　3、主賓回敬。

　　4、陪客互敬。

　　記住：作客絕不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。