簡單好吃的西餐做法

　　在家自己做西餐，超簡單跟西餐廳一樣的味道,下面小編就來告訴你。

　　1.簡單蛋撻

　　材料

　　蛋黃2個，淡奶油110g，牛奶110g，糖30g，買好的蛋撻酥皮，此用量為9只蛋撻量。

　　做法

　　1.混合蛋黃，奶油，牛奶，糖。攪拌均勻。

　　2.把買來的大張蛋撻酥皮切成小塊，填入蛋撻盒子裡，我用的是矽膠小碗。

　　3.過濾步驟1的混合液並倒入蛋撻盒子。

　　4.烤箱220度，我家的烤箱需要烤25分鐘左右。 個人根據自家烤箱擬定時間，一般表面的顏色變深即可。

　　2.蛋糕球

　　材料

　　吃剩的生日蛋糕***不要奶油***

　　做法

　　1、把少量蛋糕放入乾淨的塑料袋裡，捏幾下，會變的硬一些。

　　2、然後把蛋糕包起來***不需要換塑料袋***，旋轉塑料袋，這時變形的蛋糕就會變成球狀。

　　3、最後，拿水果或米老頭***米麥通***點綴一下，就大功告成了。

　　3.馬卡龍

　　材料

　　【餅乾材料】：

　　1 杯糖粉

　　3/4 杯杏仁粉

　　2個蛋白

　　4湯匙幼糖

　　顏色素

　　【奶油內餡】：

　　2個蛋黃

　　1/4杯幼糖

　　3 1/2湯匙牛奶

　　7湯匙室溫無鹽奶油

　　3湯匙蜂蜜

　　做法

　　【餅乾做法】：

　　1、把糖粉和杏仁粉過篩。

　　2、把蛋白和幼糖打到硬裝發泡。

　　3、用刮刀把步驟***1*** 和 步驟***2***拌入至看不見乾粉。

　　4、加入顏色素拌勻。

　　5、放進擠花袋，在烘焙紙上擠出大小一致的圓形。

　　6、自然風乾 45分鐘。

　　7、預熱烤箱 300F / 150C 烤8分鐘，8分鐘後把烤盤轉180度，再烤8分鐘。

　　8、讓餅乾完全冷卻才可以擠上奶油內餡。

　　【奶油內餡做法】：

　　1、把蛋黃和幼糖倒進小鍋子，用打蛋器打至淡黃色。

　　2、加入牛奶拌勻。

　　3、開小火，攪拌到濃稠狀。

　　4、關火，加入室溫無鹽奶油，攪拌均勻。

　　5、加入蜂蜜攪勻。

　　6、把奶油內餡擠在餅乾上即完成馬卡龍。

　　小訣竅

　　把餅乾放一天，隔天才擠上內餡會更好吃～

　　4.餈粑

　　材料

　　糯米粉1杯，黃豆粉或花生粉適量，白糖適量，水適量

　　做法

　　1、糯米粉中加三勺白糖，加水和成較稀麵糊，上鍋大火蒸十五分鐘。

　　2、黃豆粉中加白糖。

　　3、蒸好的糯米坨用剪刀剪成小塊，放到步驟***2***中去滾一圈即可。

　　小訣竅

　　糯米糊不能太稀，不能是那種流動型的，幹稀程度最好是放在盤子中剛好不會流動的那種哈!