端午節潮汕人的飲食文化禮儀

　　端午節，潮人有很多風俗活動，除祭祖外，還有插艾花、採草藥、浴藥湯、食藥膳、吃粽子、賽龍舟、貯龍鬚水等習俗。下面就讓小編告訴大家吧!

　　：插艾蒲

　　五月夏至，氣候溫溼，是疫病流行季節，故古人認為除了要施行巫術驅除毒病之外，還要配合使用艾草、菖蒲、雄黃之類藥物。由於這些藥物具有芳香解毒、驅毒避瘟之功能，後來便在端午節廣為使用，併成為民俗。

　　潮汕插艾掛蒲的歷史悠久，明陳天資《東里志》中說到：“***五月五日***仍懸蒲艾於門，以迎祥避惡”。可知早在明代前，潮汕已有插艾蒲的習俗。至清代，這種活動更盛。清順治《潮州府志》曰：“***五月五日***插艾蒲於門”。

　　清乾隆《南澳志》雲：“端午日，昔人取艾懸戶，掛蒲泛酒。今合艾與蒲共懸之，謂蒲似劍也”。清嘉慶《澄海縣誌》記載更為詳細：“***端午節***以艾葉、榴花簪發，童稚用綵綢縫小荷包，裹雄黃末並道符佩身上，謂可避邪”。

　　：浴藥湯

　　“浴藥湯”的風俗，在文獻記載中出現的時間比插艾掛蒲還早。《大戴禮記o夏小正》中寫到：五月，“蓄蘭為沐浴也。”可知這種習俗在周代已經普及，所以端午節也別稱為“沐蘭節”。在潮汕，育兒知識這種浴藥湯的習俗也長期存在。

　　清順治《潮州府志》和清乾隆《揭陽縣誌》都有“***端陽***採百草為湯以浴”的記載。這比起古時單用澤蘭沐浴，顯然減少了驅病避邪的巫術色彩，而增加了衛生保健的作用。

　　：吃粽子

　　當時楚人因捨不得賢臣屈原死去，於是有許多人划船追趕拯救。他們爭先恐後，追至洞庭湖時不見蹤跡，是為龍舟競渡之起源，後每年五月五日划龍舟以紀念之。借划龍舟驅散江中之魚，以免魚吃掉屈原的屍體。競渡之習，盛行於吳、越、楚。清乾隆二十九年臺灣開始有龍舟競渡，當時臺灣知府蔣元君曾在臺南市法華寺半月池主持友誼賽。

　　現在臺灣每年五月五日都舉行龍舟競賽。香港有競渡，近來英國人也有仿效我國人作法，組織鬼佬隊，進行競賽活動。