沙蔘玉竹湯的功效及做法

　　沙蔘、玉竹都是常見的湯料，廣東人多用來煲清補潤燥的湯。那麼沙蔘玉竹湯的功效都有哪些呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　沙蔘玉竹湯的功效

　　沙蔘的功效

　　沙蔘具有滋陰生津、清熱涼血之功，配合放 化療用於腫瘤患者，尤其是對晚期腫瘤病人血枯陰虧、肺陰虛之肺癌、消化道腫瘤術後氣陰兩虛或因放療而傷陰引起的津枯液燥者，具有較好的療效。

　　玉竹的功效

　　玉竹又名“葳蕤”，玉竹為百合科多年生草本植物玉竹***葳蕤***的根莖。因其草木之葉下垂，像古時官冠纓下垂有威儀，古稱為葳蕤，屬滋陰養氣補血之品，古人稱玉竹平補而潤，兼有除風熱之功，故能駐顏潤膚，祛病延年。玉竹補而不膩，不寒不燥，故有“補益五臟，滋養氣血，平補而潤，兼除風熱”之功，常服玉竹可抗衰老，延年益壽。

　　沙蔘玉竹湯的做法推薦

　　沙蔘玉竹瘦肉湯

　　材料：豬瘦肉500克，沙蔘30克，玉竹30克，幹百合30克，蜜棗15克，鹽適量。

　　做法：

　　1、將瘦肉洗淨，切成塊。

　　2、放冷水中煮開，撈出衝淨瀝乾。

　　3、沙蔘洗淨折成小段，玉竹、百合洗淨。

　　4、湯鍋內加水，將所有湯料投進去。

　　5、蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火。

　　6、煲1.5-2個小時，加鹽調味即可。

　　沙蔘玉竹湯：清涼滋補。沙蔘能潤肺清心，益胃生津;而玉竹養陰，潤燥，除煩，止渴。多食久食便知其妙，能除去面部黑斑，和悅容顏，更重要的是它能抗機體老化，延緩早衰的。

　　此款湯非常適合秋冬季食用，有清心安神、滋陰潤燥、養肺止咳、益胃生津的功效。綜合與瘦肉一起煲，滋補而不留溼，有虛可補，又熱可清，有燥可潤。其味道鮮美營養高。經常喝此湯，能養生、美容。是很多女人愛喝的養生美容湯。

　　瘦肉：豬肉含有蛋白質、脂肪、礦物質及動物膠和多種氨基酸等。食後有滋陰澗燥，益生津的功效。本品為血肉有情之品，甘、鹹人腎，可補肝血、益腎精，使精充血旺，筋強骨健，常用於治療肝腎陰虛所致腰膝痠軟，脾胃兩虛所致的倦怠乏力、食慾不振、門下少津等病症。

　　百合：百合味甘，性平，歸肺、心、腎經;具有養陰潤肺、清心安神、潤肺止咳的功效。

　　蜜棗：蜜棗味甘，性平，入脾、胃經;有補益脾胃、養心安神、滋養陰血、緩和花性等功效。

　　玉竹的功效與作用

　　玉竹根狀莖含玉竹粘多糖,由D-果糖,D-甘露糖,D-葡萄糖及半乳糖醛酸所組成。

　　養陰,潤燥,除煩,止渴,治熱病陰傷,咳嗽煩渴,虛勞發熱,消谷易飢,小便頻數,頭昏眩暈,內熱消渴,筋脈攣痛。

　　《本經》:主中風暴熱,不能動搖,跌筋結肉,諸不足。久服去面黑野,好顏色,潤澤。

　　《別錄》:主心腹結氣虛熱,溼毒腰痛,莖中寒,及目痛眥爛淚出。

　　《藥性論》:主時疾寒熱,內補不足,去虛勞客熱,頭痛不安。

　　《本草拾遺》:主聰明,調血氣,令人強壯。

　　《四聲本草》:補中益氣。