早點的做法大全
營養健康美味的早點有哪些呢?下面就讓小編給你介紹一下。
一、早點蛋糕的做法
材料
杏仁0.3杯,玉米粉0.3杯,白麵0.3杯,泡打粉0.2大匙,糖1大匙,雞蛋1個,豆漿0.3杯,ricotta全脂乳酪4大匙
做法
1.烤箱預熱375華氏***190攝氏***,雞蛋打散,一勺一勺加入ricotta全脂乳酪,用橡皮勺把ricotta乳酪和蛋攪勻。倒入豆漿或牛奶。
2.把磨碎的杏仁***可以自制,用烤好的熟杏仁放入攪碎機裡打碎成粉狀***;米粉;白麵;泡打粉;糖放在一個容器內,拌勻,倒入液體,用橡皮勺來回攪拌***不要打圓圈***,直到乾的原料和液體混合均勻。
3.把準備好的模子裡摸點油***可以用瑪芬模子或紙模子***,倒入麵糊,1/2滿。入烤箱烤25分鐘,轉為300華氏***150攝氏***再烤5分鐘就好了。拿出稍微涼涼,扣出。要知道蛋糕有沒有做好,可以用一根牙籤插入蛋糕,拔出來如果沒有粘什麼東西就是烤好了
二、米粑粑的做法
材料
粘米粉400g
水420g
醪糟***不要固體物***50g
砂糖110g
做法
1.上述材料全部混合至無顆粒狀的麵糊,放置室溫發酵8-10小時,表面有大量氣泡產生。
2.鑄鐵平底鍋1只,合適平底鍋尺寸的鍋蓋1個,可放入平底鍋中的金屬小盅1個***我用的蛋撻模***
3.1片沾水用的廚房紙***用於每次做完1個,擦拭鍋底,去除鍋巴***。1片廚房紙滴少量油,用來擦拭鍋底,防粘***非常少量***
4.電爐爐溫3-4之間***中低溫***,待蛋撻模中的水沸騰,將麵糊攪拌後,舀一勺麵糊***我用的大湯勺,可以根據自己家器具來調整***,在平底鍋中間倒上2團比較靠近的麵糊,最好中間有連線。
5.在鍋內無麵糊處,倒少量清水,瞬間製造蒸汽,然後蓋蓋,用溼毛巾封住蓋與平底鍋之間的縫隙,以防止蒸汽跑出。
6.約1分鐘即可起鍋,用平鏟小心剷出,兩片米粑粑疊一起。
三、美味土豆餅的做法
材料
土豆300克、水300克、麵粉200克、鹽3克。
做法
1、 土豆去皮,直接擦成絲到水裡,這樣可防止土豆變色,活麵糊時也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖哩粉、3克鹽到土豆絲裡入味。
3、 再加入麵粉,拌成均勻的糊狀,加些香蔥拌勻。
4、 熱鍋加一小勺油,攤入適量的麵糊晃勻,中火加熱3分鐘。
5、 翻轉一面,繼續加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了
四、本尼蛋早餐的做法
【食材】麵包//雞蛋//萵苣//黑胡椒//檸檬蜜
做法
1、萵苣去皮刨成絲,可生食亦可沸水焯一下,時下是冬天,焯一下不會那麼涼對胃比較好;
2、麵包切片放盤子裡備用;
3、火腿腸直接放平底鍋稍微煎一下,都是為了暖胃;
4、等水燒開沸騰後,用筷子迅速攪拌形成漩渦,將雞蛋下鍋,這樣蛋白不會粘粘,等蛋白熟了,就即可出鍋;
5、將萵苣絲放在麵包上,喜歡火腿都放放上火腿,不喜歡的,就直接放上水波蛋,撒上黑胡椒,再淋上一勺檸檬蜜,如果這個時候直接擠檸檬,會比較酸,所以加少許蜂蜜可以綜合酸味。
6、吃的時候,用刀從中間切開水波蛋,讓蛋液流到麵包上;
7、再配上一碗赤豆湯。
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