一歲寶寶輔食食譜

　　一歲寶寶已經有比較好的咀嚼能力了，可以食用更多樣的輔食咯。那麼，媽媽們知道做法有哪些嗎?下面是小編為你精心整理的，希望對你有幫助!

　　一歲寶寶營養早餐

　　綠豆薏仁粥

　　材料：已泡好的大米50克，綠豆20克，薏仁20克。

　　做法：薏仁及綠豆洗淨後用清水浸泡隔夜。鍋內放入清水，將綠豆和薏仁以及已泡好的大米放入鍋內，用大火煮至綠豆開花。再用小火煮至黏稠即可餵食。

　　鴨粥

　　材料：青頭雄鴨一隻***約重2000克***，粳米適量，蔥白3根。

　　做法：將青頭雄鴨宰殺，除去毛及內臟，洗淨，去骨，切成細絲***或薄片***。鍋上火，放入鴨肉，燒沸，加入粳米、蔥白煮粥。亦可先將鴨煮湯，用鴨湯煮粥。

　　肉糜粥

　　將豬瘦肉洗淨，用刀剁碎或放入絞肉機內絞2次，加酒去腥炒熟，放入已煮稠的粥內，再加食鹽即可食用。

　　魚粥

　　洗淨去內臟的魚如青魚、帶魚、鰻魚等***，整條蒸熟去骨，將魚肉研碎拌入粥中，加適量食鹽、蔥、少許酒，即成魚粥。

　　蛋花粥

　　將1只雞蛋打碎放人已煮好的粥中，邊攪邊燒，煮沸加鹽和熟油。

　　豬肝泥粥

　　洗淨的豬肝用刀橫剖，再取出切面處泥狀物，加酒、鹽放入粥中煮透。上述各種粥內最後均應加入萊泥和豆製品煮熟再吃。

　　寶寶一日食譜

　　早餐

　　什錦蔬菜沙拉***營養成分：維生素C，碳水化合物，番茄紅素等***

　　原料：熟土豆100克，黃瓜100克，生菜6片，西紅柿1個，山楂糕50克，泥腸150克，沙拉醬適量。

　　製法：

　　1、熟土豆去皮切丁，黃瓜、生菜、西紅柿洗淨後，切丁。山楂糕、泥腸切丁。

　　2、在盆中放入土豆、黃瓜、生菜、西紅柿、山楂糕、泥腸，放入沙拉醬拌勻即成。

　　中餐：

　　蓮肉燴鴨丁***營養成分：蛋白質、鐵、鋅、鈣等***

　　原料：鴨脯肉150克，鮮蓮子100 克，蔥、姜、鹽、澱粉、料酒、熟植物油適量。

　　製法：

　　1、鴨脯肉切丁，用熱水焯一下。

　　2、蓮子去蓮心，放碗中加水上屜蒸熟。

　　3、鍋中加水，下料酒、蔥薑末、鹽，開鍋後下鴨丁、蓮子煮沸，去浮沫，下水澱粉勾薄芡，淋熟植物油適量即可。

　　晚餐：

　　黃瓜海蜇絲 ***營養成分：維生素c、碘、乙醯膽鹼等***

　　原料：黃瓜80克，海蜇皮100克，柿子椒30克，大蔥5克，姜5克，香油2克，鹽2克，味精1克。

　　製法：

　　1、嫩黃瓜切成絲;

　　2、海蜇泡洗乾淨切成絲;

　　3、紅椒、蔥、姜洗淨分別切成絲備用;

　　4、鍋內倒水燒開，放入海蜇絲，用大火快速焯透，撈出瀝乾水分備用;

　　5、把嫩黃瓜絲、蔥絲、薑絲、紅椒絲放入小碗中調入鹽、味精、香油拌勻醃5分鐘;

　　6、放入海蜇絲拌勻，盛入盤中即可。

　　一歲寶寶食譜及做法

　　花豆腐

　　原料：豆腐50克，青菜葉10克，熟雞蛋1個，澱粉10克，精鹽、蔥姜水各少許。

　　製作：

　　1、 將豆腐煮一下，放入碗內研碎;青菜葉洗淨，用開水燙一下，切碎後也放在碗內， 加入澱粉、精鹽、蔥姜水攪拌均勻。

　　2、 將豆腐泥做成方場合菜，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內用火蒸10 分鐘即可餵食。

　　3、菜的口味不宜過鹹，以利嬰兒食用。

　　特點：形色美觀，軟嫩可口。

　　牛奶蛋

　　原料：雞蛋1個，牛奶1杯。

　　製作：

　　1、將雞蛋的蛋黃、蛋白分開，把蛋白抽至起泡，待用。

　　2、在鍋內加入牛奶、蛋黃和白糖，混合均勻，用微火煮一會兒，再用勺子一勺一勺地把

　　3、注意製作中一定要把蛋黃、蛋白分開。

　　特點：蓬鬆柔軟，是這個階段嬰兒最佳的食品。

　　鮮茄肝扒

　　原料：豬肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，麵粉50克，生抽、鹽、糖各少許，澱粉、水各適量。

　　製作：

　　1、豬肝洗淨，放在生抽、鹽、糖製成的醃料中醃10分鐘，去水後切成碎粒。

　　2、番薯連皮洗乾淨，放在水中煮軟，撈起剝皮，壓成泥狀，加入豬肝粒、麵粉，攪拌成 糊狀，用手捏成厚塊，放進油鍋中煎至兩面呈金黃色。

　　3、番茄洗淨，用開水燙一下，剝去外皮，切塊，放進鍋中略炒，用水澱粉勾芡，淋在肝 扒上即成。

　　4、製作時，豬肝製成的厚塊不能煎至皮太硬脆，這樣不易消化。

　　特點：軟爛，鮮香。