孕早期補鈣的食譜
孕婦缺鈣不僅會影響自身的健康,還會影響胎兒的發育。那麼孕早期補鈣吃什麼好呢?下面小編帶你瞭解,希望對你有幫助!
1、榛仁萵筍扇貝
原料:榛仁、萵筍、扇貝、鹽、雞精、料酒、色拉油、香油、澱粉。
做法:榛仁用水浸泡,去掉外皮後,下入油鍋炸脆。萵筍去皮、切丁、扇貝肉切丁,一起用沸水焯一下。用蛋清將澱粉調成糊,放入扇貝肉醃一下。鍋內放少許底油,下入扇貝丁、萵筍丁煸炒,調味後放入榛仁,芡後淋少許香油即成。榛仁應除去外皮,以免口感發澀。
補鈣作用:榛仁在各種堅果中含鈣量最高,和富鈣的扇貝相得益彰,口感也不遜色於腰果和花生。除鈣之外,蛋白質和不飽和脂肪酸也相當豐富。
2、香酥鵪鶉
原料:鵪鶉3只,醬油、料酒、花椒鹽、花椒、大料、白糖、蔥、姜、鹽、食用油各適量。
做法:將鵪鶉去除內臟,清洗乾淨,用開水將鵪鶉稍煮一下撈出,待用。把準備好的醬油、料酒、花椒、大料、白糖、蔥、姜和煮好的鵪鶉放入大碗中,加入水沒過鵪鶉,上鍋蒸3~5分鐘。將鍋置火上,放入食用油燒熱,然後將蒸好的鵪鶉放入鍋內炸至皮起脆,取出,隨花椒鹽一起食用。
補鈣作用:此菜含有豐富的鈣、鐵等多種礦物質和蛋白質。
3、韭菜炒蝦皮
原料:蝦皮30克,韭菜300克,鹽、食用油、味精適量。
做法:把韭菜擇洗乾淨,將水瀝乾,切成2釐米長的段。將蝦皮清洗乾淨,把多餘的水分擠出去。把鍋放在火上,將油放入鍋內燒熱,把蝦皮放入鍋內先炸一下,隨後將韭菜、鹽放入鍋內,加少量水,翻炒幾下,放入味精調味,出鍋即可食用。
補鈣作用:此菜營養豐富,尤其含鈣量高,還含有維生素C和纖維素,對產後媽媽和母乳餵養的新生兒預防缺鈣有很大幫助。
4、南瓜蒸肉
原料:南瓜1個,五花豬肉400克,黃酒、醬油、紅糖、老湯、蔥、姜、花椒粉、食用油、味精適量。
做法:將南瓜表面切成一個方形切口,將裡面的瓤挖乾淨,待用。將五花肉洗乾淨,切成薄片,蔥、姜切成末,待用。把黃酒、花椒粉、蔥薑末、醬油、紅糖、老湯、食用油、味精一起調好放入南瓜內,再將洗乾淨的五花肉放入南瓜內,將南瓜放在盤上,上籠蒸熟即可。
補鈣作用:此菜豐富的鈣、磷、鋅等多種營養素,還含有蛋白質、脂肪等多種營養成分,對產後新媽媽補充鈣質,預防貧血有很好的效果。
5、鴨血豆腐湯
原料:鴨血50克、豆腐100克、香菜、上湯、醋、鹽,澱粉,胡椒粉等。
做法:鴨血、豆腐切絲,放入煮開的上湯中燉熟;加醋、鹽、胡椒粉調味,以澱粉勾薄芡,最後撒上香菜葉。
補鈣作用:豆腐是補鈣高手,鴨血能滿足準媽媽對鐵質的需要。酸辣口味不僅能調動媽咪的胃口,還能促進鈣質的吸收。
孕婦孕早期需要補充多少鈣
孕早期胚胎生長速度非常緩慢,孕婦在孕早期的鈣推薦攝入量和孕前一樣,孕早期鈣的適宜攝入量是每天800毫克。
有人疑惑為何西方人沒有像中國這麼注重補鈣,這是飲食結構決定的。
西式飲食則以肉,乳酪,蛋,奶為主,蔬菜和水果較少,雜食幾乎沒有,因而不缺鈣鐵但缺少多種維生素,微量元素。所以他們注重維生素的補充。中國人的飲食結構是以五穀雜糧為主,多吃菜果,豆腐,輔之肉蛋,講究食補、食療,營養比較全面,但飲食結構中鈣,鐵,蛋白質略顯不足,所以需要加奶補鈣和蛋白質,適當加些瘦肉,並多用鐵鍋少用不沾鍋補鐵。
孕婦補鈣注意事項
1、孕媽媽服用補鈣製劑進行補鈣時,最好去醫院做相關檢查,經醫生指導後合理補充。
2、孕媽媽補鈣時應注意補鈣的劑量,應按照醫生的指導劑量服用,不要自己隨意增加或減少,減少劑量補鈣效果不好,增加劑量會增加胃腸道負擔。
3、維生素D能促進鈣吸收,多晒太陽能促進身體合成維生素D,因此孕媽媽在補鈣時應該多晒太陽,能促進鈣吸收。
4、咖啡、酒、煙都對鈣吸收很不利,尤其是二手菸,孕媽媽不要接觸。
5、含草酸、脂肪酸、植酸的食物不利於鈣吸收,儘量不要與補鈣產品或食物同時服用。
6、鈣在鹼性環境下容易形成沉澱,影響鈣吸收,孕媽媽在補鈣時,儘量少吃鹼性食物,保持酸性環境更利於鈣吸收。
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