孕婦可以吃黑木耳嗎

　　黑木耳味甘性平，有排毒解毒、清胃滌腸、凝血止血等功效。那麼？下面小編告訴你。

　　黑木耳味甘性平，有排毒解毒、清胃滌腸、凝血止血等功效。能預防血栓等疾病的發生。吃黑木耳後，人不容易得腦血栓、老年痴呆，也不容易得冠心病。黑木耳有幫助消化纖維類物質的特殊功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有排毒清腸的作用。因此，它是礦山、化工、紡織工人不可缺少的保健食品。黑木耳對膽結石、腎結石等內源性異物有比較顯著的化解功能，它含有抗腫瘤活性物質，能增強肌體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

　　雖然木耳營養豐富，易於烹飪，是人們公認的美味佳餚。但是，並非多食多益。據《本草經》載，“木耳多生溼地之朽木，味甘、性平、有小毒，生槐樹、桑樹者為上品，生楓樹者不可食。赤色仰生者有毒，採回變色、夜視有光、爛不生蟲者亦有毒。”中醫認為，由於木耳得陰溼之氣，由朽木所生，故有衰精腎之害。精為人生之源，精衰則源截;腎為先天之本，腎衰則本斷。因此，木耳不可不食，但又不可多食，孕婦、兒童食用時更應控制食用量。

　　黑木耳的食用方法

　　1、山藥炒木耳

　　食材:山藥300克、木耳25克、蔥沫50克、鹽少許、糖少許

　　烹飪步驟:

　　1.準備食材，泡發木耳

　　2.山藥洗淨去皮，切片後浸入冷水中

　　3.蔥洗淨，切沫

　　4.起油鍋，加入蔥沫爆香熱油

　　5.加入木耳煸炒

　　6.再加入山藥煸炒

　　7.兩者煸炒3分鐘左右

　　8.加少許熱水煸炒片刻，再將剩餘的蔥沫撒入鍋中

　　9.加鹽，糖，收汁起鍋

　　2、清炒木耳菜

　　食材:黑木耳適量、青椒1個、紅椒半個、油適量、鹽少許、白糖半茶匙、胡椒粉少許、蒜3瓣

　　烹飪步驟:

　　1.木耳提前泡發洗淨，撕成小塊，青椒、紅椒、蒜洗淨。

　　2.青椒和紅椒切小塊，蒜切片。

　　3.鍋裡放油燒熱，加入蒜片爆香。

　　4.加入青椒、紅椒炒出香味。

　　5.倒入木耳翻炒斷生，加白糖、胡椒粉勻。

　　6.加鹽翻炒均勻。

　　7.盛入盤、即食。

　　3、芥末木耳

　　食材:木耳1把、芥末膏適量、胡蘿蔔1/2根、生抽1勺、醋1勺、鹽1匙、香油1匙

　　烹飪步驟:

　　1.木耳用冷水浸泡至完全漲發

　　2.胡蘿蔔去皮切絲備用

　　3.泡發的木耳入熱水鍋焯熟

　　4.過冷水後瀝乾水分

　　5.芥末膏加入生抽，鹽，香油，醋攪拌均勻至無結塊

　　6.芥末和胡蘿蔔倒入容器中加入調好的汁翻拌均勻即可

　　4、木耳拌洋蔥

　　食材:泡發木耳100g、紫皮洋蔥100g、紅椒1段、青椒1段、油適量。、鹽3g、醬油1勺、白醋1勺、糖1勺、乾紅辣椒10個、麻椒20粒左右

　　烹飪步驟:

　　1.食材洗淨備好。

　　2.洋蔥切絲。

　　3.木耳切絲，在沸水中焯30秒，撈出後過涼水，瀝乾水，青紅椒切絲。

　　4.乾紅辣椒和麻椒沖洗一下，紅辣椒中間掰斷，放到乾淨的碗中。

　　5.熱鍋內倒半碗油,油開後關火，靜置10秒。

　　6.將燒開的油倒到盛有辣椒的碗中。

　　7.將食材放入小盆中，依次放鹽、糖、醬油、白醋，攪勻。

　　8.再放兩勺榨好的油，攪勻，裝盤。

　　5、黑木耳炒腐竹

　　食材:黑木耳適量、腐竹適量、青椒1個、油適量、鹽少許、胡椒粉半茶匙、白糖半茶匙、生抽1湯勺、蒜3瓣

　　烹飪步驟:

　　1.黑木耳提前泡發洗淨、撕成小塊，腐竹泡軟洗淨，青椒、蒜洗淨。

　　2.腐竹切寸段、青椒切圈、蒜切粒。

　　3.鍋裡放適量油燒熱、加入蒜粒爆香。

　　4.倒入腐竹翻炒，加少許開水炒一會。

　　5.加入黑木耳、青椒翻炒，加白糖、胡椒粉、生抽炒勻。

　　6.加鹽少勻。

　　7.盛入盤、即食。