秋季補腎湯譜

　　對我們來說，健康的內臟要比手機金貴百倍。特別是入秋之後，大家更要注意腎臟的保健。“補腎”並非我們想象中那麼神祕或者高大上，日常飲食就可以補回來。

　　——黃花菜海帶牛尾湯

　　這種湯營養價值高，可以健脾益胃、補中益氣、益精健骨、滋陰補腎。適合胃口不佳、氣虛體弱的人食用。

　　材料：

　　牛尾骨兩塊、黃花菜乾、腐竹、木耳、海帶、煮牛肉調料包、山楂、胡椒、薑片、蔥段

　　做法：

　　黃花菜乾放到溫水中泡大約20分鐘，清洗3次;牛尾骨浸泡一段時間，洗淨待用;牛尾骨冷水下鍋，大火煮開，煮開後撇去浮在上面的泡沫，撈出來飛水;將泡發的菜乾、腐竹、木耳、海帶連同之前準備好的牛尾骨一同放進砂鍋裡;往鍋里加入姜、蔥、山楂、胡椒粉、調料包，蓋好鍋蓋繼續燉2~3個小時。

　　——清補湯

　　材料：

　　雞腿1只、姜和蔥適量、冬瓜適量、人蔘適量、苡仁適量、枸杞適量、蓮子適量、百合適量

　　做法：

　　雞腿切成小塊狀;將雞腿和薑片一起在沸水中焯一遍，再放入冷水中，洗淨待用;燒開一鍋水，水沸之後，加入雞塊和材料;大火煮沸，轉入湯煲裡慢燉90分鐘;倒入冬瓜，放適量的鹽和雞精調味;繼續燉15分鐘即可。

　　——滋補豬肝枸杞湯

　　材料：

　　豬肝、枸杞、枸杞葉、澱粉、生薑、胡椒粉、鹽、糖、料酒、生抽

　　做法：

　　豬肝洗淨後放入沒過豬肝的清水中，浸泡超過半個小時，浸泡期間，換水兩三次;豬肝切片;切片之後加水澱粉、胡椒粉、生抽、料酒醃製大約10分鐘;洗淨枸杞葉，放到麵粉水或者洗米水中浸泡大約10分鐘;撈起後沖洗乾淨，摘下葉片，保留葉梗;一鍋水，加少量薑片、適量枸杞、色拉油和糖;加入枸杞葉;煮開後加入之前備好的豬肝;再次煮開約1~2分鐘，直到豬肝完全熟透之後，關火加適量鹽。