預防老年痴呆可以吃什麼

　　老年痴呆是困擾老年人的一種嚴重的疾病，它可能令老人失去基本的生活能力。那麼你知道嗎?接下來，小編跟你分享預防老年痴呆可以吃的食物。

　　預防老年痴呆可以吃的食物

　　1.優質蛋白質食品

　　老年人通常對高蛋白食物的攝取比較謹慎。其實，老年人若能適當地食用些牛奶、雞蛋、肉類等優質蛋白質食品，可起到強化大腦機能，預防和治療老年痴呆症的作用。比如，牛奶中含有豐富的蛋白質、鈣和多種人體所需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人體吸收。

　　2.大豆

　　人們把大豆稱為中國的牛奶。大豆中富含油脂、磷脂及二十多種維生素和微量元素。特別是大豆中所含的卵磷脂進入人的大腦後能釋放乙醯膽鹼。而乙醯膽鹼能促進神經細胞間的資訊傳遞，從而能改善老年痴呆病人的症狀。

　　3.小米

　　小米中含有豐富的維生素B1、維生素B2和大量的色氨酸及穀氨酸。這些維生素和氨基酸都對腦保健有益。因此，老年人平時可多吃些小米飯。

　　4.蔥和蒜

　　洋蔥中含有抗血小板凝集因子，能稀釋血液，改善大腦的血液迴圈。人們在研究大蒜時發現，只要把大蒜和少許維生素B1放在一起，便會產生一種叫做“蒜胺”的物質。這種物質非常有益於大腦。

　　5.菠菜

　　菠菜中含有豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2等營養成分。因此，菠菜是腦細胞代謝的最佳供給者之一。菠菜中還含有大量的抗氧化物質，對人體內的一些有害物質有清除作用。因此，常吃菠菜有助於減輕老年人記憶力減退的症狀。

　　6.黃花菜

　　黃花菜中含有維生素A、維生素B1、維生素C、維生素D、植物脂肪、十六種氨基酸和多種微量元素等營養成分。因此，黃花菜是一種健腦菜。但吃鮮黃花菜時，應先用開水焯一下，然後再用清水泡2個小時，而且，每次不可吃得過多，否則容易中毒。

　　7.花生

　　花生有很強的抗老化功能。常食花生可增強老年人的記憶力、延緩其腦功能的衰竭。

　　黃色蔬菜和魚製品可以預防老年痴呆

　　最近研究表明，經常吃黃色蔬菜和魚製品對預防老年痴呆有一定作用。

　　黃色蔬菜包括胡蘿蔔、南瓜、蒜黃、黃菜椒、西紅柿、紅薯等，這些蔬菜中含有豐富的維生素A和β-胡蘿蔔素。一方面，β-胡蘿蔔素被人體吸收後可起到增加冠狀動脈血流量、降低血脂的作用，從而有效預防動脈硬化;另一方面，β-胡蘿蔔素在機體內可轉化為維生素A，被人體吸收後可起到保護血管內腔黏膜系統正常化，從而阻止血液中物質在管壁的聚集***以脂肪物質為主***，以保持血液正常流通，最終達到效預防血管堵塞疾病的出現。除上述作用外，維生素A和β-胡蘿蔔素都屬於抗氧化劑，有助於維持記憶力。

　　魚鱗內含有較多的卵磷脂，可把脂肪球分解成乳狀液而與水相溶，從而起到增強記憶力、延緩細胞衰老的作用;魚鱗內還含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁的附著，以促進血液迴圈，達到預防血管阻塞性病。

　　腦血管病如頸動脈閉塞、皮層下動脈硬化、血栓性血管炎等，是痴呆的一大病因。經常吃黃色蔬菜，可有效預防動脈硬化、腦血管阻塞的出現，便可有效預防老年痴呆。

　　預防老年痴呆的食療方

　　1. 麥冬15克，枸杞、五味子各10克，洗淨，研成粗末，同置於杯中，用沸水沖泡，代茶飲用。

　　2. 白木耳15克，豬瘦肉300克，洗淨，切片，去核紅棗5只，用文火煮熟，加冰糖，每日1劑。

　　3. 黨蔘15克，益智仁、白朮、半夏各10克，陳皮、生薑各6克，豬尾4條，洗淨，蒸半小時，每日1劑。

　　4. 花生100克，豬蹄1只，洗淨，加水燉熟，加入調味品，每日1劑。

　　5. 枸杞10克，羊腦1只，洗淨，隔水蒸熟，加入調味品，每日1劑。

　　6. 海帶100克，洗淨，切絲，煮熟後加入豆腐200克及生薑片，再煮半小時，加入調味品，每日1劑。

　　7. 活泥鰍250克，洗淨，打入雞蛋3只，煮後加入調味品，每日1劑。

　　8. 龍眼肉25克，蓮子15克，黑豆20克，紅棗5只，洗淨，燉熟，每日1劑。

　　9. 柏子仁、松子仁、酸棗仁各10克，紅棗3只，洗淨，與粳米50克共煮粥，每日1劑。

　　10. 核桃仁、黑芝麻、蓮子各10克，洗淨，與粳米50克共煮粥，每日1劑。