板栗有什麼功效

　　冬天是板栗大量上市的季節，那麼你知道人人愛吃的板栗有哪些營養價值和功效作用嗎?下面我們一起來了解一下板栗的功效與作用，很有用的哦。

　　板栗的功效與作用

　　1、益氣補脾，健胃厚腸

　　栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

　　2、抗衰老、防治心血管疾病

　　栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。

　　3、強筋健骨，延緩衰老

　　栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

　　4、小兒口舌生瘡

　　栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

　　板栗怎麼去皮

　　第一種方法：鹽水煮

　　1、栗子洗淨後，用刀從中間稍切個口子

　　2、放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘

　　3、趁熱去掉板栗的殼和皮

　　4、全部剝好的樣子，還算完整。

　　第二種方法：電飯鍋法

　　1、板栗清洗後，切個口子

　　2、放在電飯鍋中，不用放水

　　3、按下煮飯鍵，取出來剝殼和皮

　　4、因為這個煮好後，就是熟的了。所以很容易剝碎。顏色也不太好看

　　第三種方法：高壓鍋法

　　1、板栗清洗後，用刀切個口子

　　2、放在高壓鍋中，不用放水

　　3、上氣後，三分鐘關火。取出剝殼和皮。

　　4、比較難剝，而且什麼時候關火，不太容易。

　　第四種方法：太陽晒法***不切口***

　　1、直接放在太陽下

　　2、晒了一天後，不太容易剝落

　　3、又晒了一天，還是不太好剝

　　第五種方法：太陽晒切口法

　　1、栗子用刀切個口子，放太陽下晒

　　2、一天後

　　3、可以剝一個

　　4、兩天後，可以剝，但不太容易。

　　第六種方法：微波爐法

　　1、板栗用刀切個小口子

　　2、放在碗中，蓋蓋

　　3、趁熱剝好

　　4、剝好的樣子。微波爐做的顏色相當漂亮。

　　第七種方法：切口浸泡法

　　1、板栗對半切開

　　2、去掉外殼

　　3、用開水蓋蓋泡5分鐘

　　4、很容易去皮

　　第八種方法***強烈推薦***鹽水浸泡法

　　1、板栗直接倒入鹽開水中5分鐘

　　2、然後用刀切個口子

　　3、趁熱去殼和皮

　　4、相當完整

　　板栗的健康小貼士

　　栗子含有豐富的營養，每百克含糖及澱粉62～70克，蛋白質5.1～10.7克，脂肪2～7.4克，尚含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素PP及無機鹽。現代醫學認為，栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，對高血壓、冠心病和動脈硬化等疾病，有較好的預防和治療作用。老年人如常食栗子，可達到抗衰老、延年益壽的目的。

　　栗子也是一種補養治病的良藥。祖國醫學認為，栗子性味甘溫，有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血和消腫等功效，適用於腎虛所致的腰膝痠軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、面板生瘡和筋骨痛等症。按中醫理論，“腎主骨，腰為腎之府。”故腰腿痠軟等症，主要是腎虛所造成。慄為腎之果，能益腎，食之自然有效。古人用栗子治病、滋補的方法很多。用於栗子30克，加水煮熟，放紅糖適量，每晚睡前服1次。對病後體虛、四肢痠軟無力有效;用於補腎氣、壯筋骨，可用栗子、大米適量，共煮粥，加白糖食用，每日1次。老人如有腎虛、腰痠腳弱者，每日早晚各吃風乾生慄7個，細嚼成漿嚥下;也可用鮮栗子30克，置火堆中煨熟吃，每天早晚各1次。治跌打損傷、淤血腫痛，可用生栗子去殼，將肉研爛如泥，塗患處。

　　栗子由於生食難消化，熟食又易滯氣，故1次不宜吃得太多;凡有脾虛消化不良、溫熱甚者均不宜食用。此外，用栗子治病，需要生吃。李時珍介紹的方法是：“以袋盛生慄，懸掛風乾，每晨吃十餘顆，隨後吃豬腎粥助之，久必強健。”吃時要細細嚼碎，口感無渣，成為漿液，一點一點嚥下去，才能起到效果。