八角的功效與作用及食用方法

　　八角也叫做茴香或是八角茴香等，是一種調料，也可以入藥。八角具有多種功效作用，多食用有很多好處。下面就是小編給大家整理的，希望對你有用!

　　八角的功效與作用

　　***1***促進腸胃蠕動

　　八角的主要成分是茴香油，它能刺激腸胃神經血管，促進消化液的分泌，增加胃腸蠕動，有健胃、行氣的功效，有助於緩解痙攣、減輕疼痛;

　　***2***增加白細胞

　　茴香稀能促進骨髓細胞的成熟並釋放外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用於白細胞減少症。

　　***3***抑制細菌

　　將八角煎水服用後，對人型結核桿菌及枯草菌有抑菌作用。乙醇提取物對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉桿菌、大腸桿菌、傷寒與副傷寒桿菌、痢疾桿菌等常見致病菌都有較強的抑制作用。

　　***4***具有雌激素活性

　　八角中的茴香腦具有雌激素活性。

　　八角的食用方法

　　可樂雞翅

　　材料：

　　雞翅適量，大蔥、生薑、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可樂、白糖、食鹽各適量

　　做法：

　　***1***鍋內水燒開後，放入洗淨的雞翅焯一下後瀝乾水分備用;

　　***2***鍋內油燒熱，放入丁香、八角、花椒、桂皮以及雞翅快速翻炒;

　　***3***放入可樂和清水、老抽改成中火燜煮20分鐘;

　　***4***放入食鹽、白糖，改成大火煮至湯汁粘稠即可。

　　紅燒帶魚

　　材料：

　　帶魚適量，紅椒、蔥、姜、蒜、八角、生抽、白糖、味精、水澱粉各適量

　　做法：

　　***1***將帶魚清洗乾淨，取中段，用鹽、料酒醃製20分鐘;

　　***2***把魚段放通風處把表皮晾乾;

　　***3***鍋內油燒熱後，放入帶魚中火炸成金黃色，撈出控油;

　　***4***鍋內留底油，爆香紅椒段、蔥薑蒜和八角，放入炸好的魚段;

　　***5***烹入料酒和生抽、少量白糖，加入適量的清水大火燒開後轉中火燉制;

　　***6***待湯汁基本收干時，調入水澱粉，大火收汁，加味精出鍋，撒上蔥花香菜即可。

　　辣子雞

　　材料：

　　雞肉、花生米各適量，食鹽、五香粉、白糖、料酒、孜然粉、幹辣椒、大蒜、花椒、雞精各適量

　　做法：

　　***1***將雞肉洗淨後，切成塊，用食鹽、生抽、五香粉、白糖、料酒、食用油醃製半個小時;

　　***2***鍋內水燒開，放入雞肉、白酒煮開後，控幹水分;

　　***3***鍋內油燒熱，放入雞肉大火炒至金黃，放入食鹽、孜然粉、幹辣椒炒勻;

　　***4***倒入幹辣椒、蒜片、花椒炒出香味，放入炸好的花生米、雞精即可。

　　女人吃八角的好處

　　1、增強免疫力

　　很多時候，我們需要將八角與其他食材相搭配使用，這樣可以更好地發揮八角的功效與作用，幫助人體增強免疫力。

　　2、抗衰老

　　茴香是B族維生素的優質來源，這有助於保持面板健康，促進膠原蛋白的合成，以保持面板細膩緊緻。

　　3、增加白細胞

　　茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用於白細胞減少症。

　　4、促進胃腸蠕動

　　八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃、行氣的功效，有助於緩解痙攣、減輕疼痛。

　　5、緩解胃脹氣

　　茴香可以作為一種驅風劑，排出胃腸道中的氣體，從而緩解與消化不良、腹脹、噁心、打嗝、脹氣相關的胃腸道疼痛和不適症狀。

　　6、防止骨質疏鬆

　　一項研究成果表明：食用茴香能防止骨骼礦物質的流失和骨質疏鬆症產生。這是因為茴香能減少破骨細胞的數量，從而對骨骼起到了保護效應。

　　7、抑菌作用

　　八角水煎劑對結核桿菌及枯草桿菌有抑制作用，其乙醇提取液對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉桿菌、霍亂弧菌右寒桿菌、副傷寒桿菌、痢疾桿菌及一些常見病菌有較強抑制作用。八角科植物抑菌作用與其所含揮發油有關。

　　8、減輕經期痛

　　茴香有助於人體肌肉得到放鬆，它含有的營養物質具有抗炎、抗氧化和解痙作用，從而減輕女性的痛經症狀。一項研究成果表明：月經開始時，每天服用4次，每次服用含有30毫克茴香提取物的膠囊，連續服用3天，能減輕經痛。

　　9、減少肥胖症

　　食用茴香有助於抑制食慾，因為茴香是膳食纖維的一種良好來源，它能讓人產生飽腹感。一項研究成果顯示：它能提高新陳代謝速度，控制暴飲暴食;溶解沉積在血液中的脂肪;作為一種天然的利尿劑減少水瀦留，從而避免了體重增加。

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