川明參的功效與作用_川明參的食用方法

　　或許有很多人知道川明參，但是對於它的功效與作用卻不是很多人熟悉。川明參的食用方法又有哪些？下面就由小編為大家介紹下川明參的功效和作用以及食用方法，希望可以幫到大家哦。

　　川明參的功效和作用

　　川明參養陰清肺;健脾肋運。川明參主熱病傷陰;肺燥咳嗽;脾虛食少;病後體弱。

　　川明參的食用方法

　　1、川明參燒雅魚

　　原料：川明參30克，雅魚***或草魚***1條，料酒、姜、蔥各10克，鹽4克，味精、白糖各3克，鮮湯300克，素油50克。

　　製法：將川明參浸泡1夜，切成3釐米長的段;雅魚宰殺後，去鱗、腮、腸雜;薑切片，蔥切段;再將雅魚放入六成熱的油鍋內，炸3分鐘，瀝乾油分，備用。最後將炒鍋置武火上燒熱，下入姜、蔥爆香，再下雅魚、料酒、川明參、鹽、味精、白糖、鮮湯，燒熟即成。

　　功效：清肺、化痰、和胃。

　　2、明參燉雞湯

　　原料：川明參20克，雞一隻。

　　做法：去掉川明參的蘆頭，用清水洗淨，無需去皮;將水倒入鍋中，燒開後再將川明參與雞一共放入鍋中燉制，直至熟後加鹽即可食用。

　　功效：補氣、補血、清肺。

　　川明參的栽培技術

　　植物特性

　　喜涼爽、溼潤氣候、較能耐寒，不耐高溫。宜在土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好的砂質壤土或壤土栽種，切忌在粘重、汗溼和含礫石多的土壤栽培。

　　繁殖方式

　　用種子繁殖，育苗移栽。撒播或條播，8月將拌砂的種子撒入畦面，薄蓋細土和稻稈。條播行距23-27cm，其他要求同撒播。次年8月移栽，按行株距27cm×***5-7***cm開溝，直放種根1株，覆蓋土雜肥和火灰，再覆土超過根頭3cm，並蓋草或稻稈。

　　田間管理

　　分別在兩片真葉期，12月至翌年1月、2-3月追肥，並結合除草。移栽後中耕除草2次，苗高6-10cm，即2月上旬，除留種外，應及時摘去花苔，以促進根部生長。

　　採收加工

　　川明參

　　移栽後於翌年4月上旬，挖取根部，抖去泥沙，剪去殘留葉柄，用竹刀颳去粗皮，置沸水中煮燙透心，經浸漂冷卻，薰硫後，用細繩或竹蔑將根穿成串，晾乾。現代加工方法為採用烘乾裝置處理，無硫處置，對人體危害降低了。

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