養生湯的做法與功效

　　朋友們知道哪些養生湯的做法呢？在我們的日常生活中，越來越多的朋友們學會了養生，尤其是常常飲用一些養生湯。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　10款

　　慈菇煲湯袪溼利尿

　　功效： 預防貧血, 抵抗力弱所引起之水腫, 便祕及腳氣病, 能解毒涼血, 消除疲勞, 促進食慾, 治肺熱肺燥

　　材料： 慈菇***半斤***,土茯苓***一兩***, 燉肉***3塊***, 蜜棗***5粒***, 姜***2 片***, 水***適量***

　　做法： 慈菇去皮切厚塊, 將材料洗淨放進煲內, 水滾後轉慢火煲2小時, 加鹽即可

　　椰子燉北菇

　　功效： 強胃, 十二指腸, 補血, 滋腎, 強身

　　材料： 大椰子***1個***,黃耳***4只***, 冬菇***4只***, 淮山***4片***, 紅棗***10粒***, 杞子***1茶匙***, 滾水***適量***

　　做法： 椰子開蓋, 倒去內裡的水, 將材料洗淨浸軟後全放進注滿滾水的椰子內, 蓋上椰蓋並放入煲內用慢火燉3小時即成

　　淮山燉香菇素雞

　　功效： 補血, 明目,滋腎, 強身

　　材料： 淮山***一兩***,燉雞***四份一隻***, 杞子***1湯匙***, 圓肉***一兩***, 當歸***5片***,紅棗***10粒***, 滾水***4碗***

　　做法： 燉雞切塊, 紅棗去核, 將材料洗淨後放進大燉盅內用慢火燉2小時, 加鹽即可

　　髮菜眉豆花生湯

　　功效： 補血烏髮, 通便利尿, 化痰止咳, 解毒滋補, 滋陰補腎潤膚, 健脾益氣, 補腳氣消腫

　　材料： 髮菜***浸軟1碗***, 眉豆花生***各二兩***, 冬菇***10只***, 燉肉***3塊***, 果皮***1個***,紅棗***15粒***, 水***12碗***

　　做法： 冬菇浸軟, 紅棗去核. 將材料洗淨後放進煲內, 水滾後轉用慢火煲2小時, 加鹽即可

　　閤家補身湯

　　材料： 燉雞***半隻***,紅棗***20粒***, 雲苓***二兩***, 茨實***二兩***, 姜***4片***, 水***12碗***

　　做法： 紅棗去核, 燉雞切塊. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可

　　白果腐竹湯

　　功效： 強肺益氣, 補腸胃, 補充體力強身

　　材料： 白果***三兩***,腐竹***2塊***, 百合***二兩***, 黃豆***三兩***, 姜***2片***, 水***12碗***

　　做法： 白果去殼再出水去衣, 黃豆白鑊炒香. 將材料放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可

　　五色豆湯

　　功效： 多飲強身保健

　　材料： 紅豆綠豆***各一兩***, 黃豆黑豆***各二兩***, 眉豆***一兩***, 蜜棗***6粒***, 果皮***1個***, 水***10碗***

　　做法： 黃豆, 黑豆白鑊炒香, 果皮浸軟. 將材料洗淨放入煲內, 水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可

　　補健湯

　　功效： 滋養強壯, 助消化, 明目, 平血壓, 強筋骨

　　材料： 淮山***4片***,杞子***1茶匙***, 白蓮子***15粒***, 栗子***5粒***, 冬菇***4只***, 水***6碗***

　　做法： 將材料洗淨放入煲內用6碗水煎至2碗水, 加鹽即可

　　木瓜蕃薯南北杏湯

　　材料： 木瓜***一斤***, 蕃薯***半斤***, 南北杏***二兩***, 無花果***8粒***, 黃豆***三兩***, 姜***4片***, 水***12碗***

　　做法： 木瓜去皮去核切塊, 蕃薯去皮切塊, 無花果一開二, 將材料洗淨後放進煲內,水滾轉慢火煲2小時, 加鹽即可

　　南瓜營養湯

　　材料： 南瓜***一斤***,蕃茄***2個***, 波菜***四兩***, 罐頭紅腰豆***3湯匙***, 姜***4片***, 水***適量***

　　做法： 南瓜, 蕃茄去皮切塊, 波菜洗淨切段, 南瓜煮腍, 將南瓜, 菠菜, 蓄茄, 姜放入攪拌機內加水打碎待用. 將鑊燒熱用慢火加入麵粉, 牛油, 水煮成糊, 再加入打碎了的材料拌勻煮滾, 加入紅腰豆, 鹽即成。

　　秋季養生湯的做法

　　1：木瓜花生排骨湯

　　材料：鮮熟木瓜一個***約500克***，乾鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。

　　做法：將鮮木瓜洗淨去皮除核，並切成粗塊件備用。乾鮮花生仁用清水洗淨雜質，鮮豬排骨用清水洗淨血汙，砍成粗件，並用精食鹽稍拌勻。然後將上述湯料同放進湯煲內，加進適量清水，先用武火，後用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。

　　功效：木瓜花生排骨湯有清燥解熱、滋潤面板的功效。

　　2：芸豆豬蹄湯

　　材料：豬蹄一個、芸豆100克、枸杞、紅棗、鹽、姜、料酒。

　　做法：白芸豆提前一晚上用水泡上，第二天用。豬蹄剁成小塊，回家後洗淨，再把毛撥掉。紅棗洗淨，枸杞泡清水，薑切片;鍋內放水，放入料酒和姜，涼水把豬蹄放入，水開後焯1-2分鐘，焯水去除血水和浮沫，撈出備用;鍋內放清水，放入豬蹄、紅棗、芸豆和薑片，大火燒開，再轉小火慢燉2個小時，至豬蹄軟爛，芸豆軟糯，加鹽調味。

　　功效：芸豆營養豐富，含蛋白質、脂肪、鈣及豐富的維生素B和C。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，本菜是一種滋補食療佳品，有很好的養胃暖胃的效果，同時還增強面板彈性和韌性，延緩衰老。

　　3：菜乾鴨腎蜜棗湯

　　材料：臘鴨腎4個，豬踭500克，白菜乾250克，蜜棗4個。

　　做法：菜乾切段;臘鴨腎用溫水浸軟，切件;豬踭洗淨。把全部用料放入瓦煲內，加水適量，武火煮沸後，文火煲約2~3小時。

　　功效：菜乾能通利腸胃、下氣消食;陳腎功效清熱下氣;合而煲豬踭，有清肺熱、祛痰火、通利腸胃的功效，適用於乾咳無痰、咽乾口燥、大便乾結者服用。

　　4：蓮子百合瘦肉湯

　　材料：幹蓮子50g、百合20g、瘦肉100g。

　　做法：蓮子用熱水浸泡，至發漲，去心;百合去雜質，洗淨;瘦肉切塊，下沸水鍋中焯去血水，撈出洗淨。將鍋燒熱加入油，炒香蔥、姜，再加入肉塊炒，烹八料酒，炒至水乾。注入肉湯，加入鹽、味精、蓮子、百合，猛火燒沸，撇去浮沫，慢火燉肉熟爛，揀去蔥、姜即成。

　　功效：蓮子百合瘦是一道常見的漢族藥膳，肉湯有潤肺、安神、美容、抗癌的功效，養心神，益腎氣，健脾胃。補腎又增加了蛋白質的攝入。

　　5：沙蔘玉竹老鴨湯

　　材料：北沙蔘、玉竹、老鴨。

　　做法：將北沙蔘和玉竹用清水清洗乾淨。北沙蔘瀝乾備用。玉竹放入用清水浸泡30分鐘。老薑去皮切成片。老鴨洗淨，剁成大塊，一隻鴨子大約剁成8到10塊。用清水洗淨鴨塊，瀝乾水分。把鴨塊放入湯鍋中，一次性倒足清水，不要蓋蓋子，大火加熱，水開後撇去浮沫。蓋上蓋子，改成小火煲30分鐘。30分鐘後，關火用勺子撇去湯麵上的鴨油。然後放入北沙蔘，玉竹和薑片，再蓋上蓋子，繼續煲制1個半小時。食用前放鹽調味即可。

　　功效：湯中北沙蔘性味甘寒，功能滋陰清肺、養胃生津、除虛熱;玉竹性味甘寒，質潤多液，有養陰潤燥的作用，兩味合用滋補養陰力大。老鴨有滋陰補血之功，生薑健胃又可除鴨腥。合而為湯，滋陰清潤、去疾補虛。

　　6：懷菊山藥紅棗湯

　　材料：懷山藥250克、懷菊花2克、大棗2.5克、胡蘿蔔200克。

　　做法：將胡蘿蔔、大棗改刀去核。將胡蘿蔔、大棗、山藥一起放入罐加入適宜的水，煨制4小時後放入懷菊花即可食用。

　　功效：懷山藥有健脾補腎之效，紅棗可益氣補血、悅顏色，潤心肺、生津液等，同食之對脾胃虛弱者有很好的效果。