草莓的功效與作用及營養價值

　　草莓的味道香甜可口，果肉鮮嫩多汁，營養豐富，是很常見的一種水果，很多人都會喜歡吃草莓，尤其是小朋友。以下是小編為你整理有關於草莓的功效與作用，希望能幫到你。

　　功效與作用

　　補血益氣

　　草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。

　　潤肺生津

　　滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

　　抗癌

　　草莓所含的鞣酸，能有效地保護人體組織不受致癌物質的侵害，從而在一定程度上減少癌症的發生。草莓中富含一種抗氧化成分，這種成分可抑制食道癌的癌前病變。研究人員指出，凍乾草莓預防食道癌的效果尤其明顯，因為草莓在排掉水分後，其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。研究人員此前在對實驗鼠的研究中也發現，凍乾草莓可遏制實驗鼠食道腫瘤的發展。

　　防治動脈硬化

　　近來醫學家發現，經常食用草莓對防治動脈硬化和冠心病也有益處。

　　治咽喉腫痛

　　據記載，服飲鮮草莓汁可治咽喉腫痛、聲音嘶啞症。

　　提神醒腦

　　草莓含有豐富的維生素C，維生素C有助於人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養。其次，草莓中含有的強有效的抗氧化劑能有效地清除人體內有害的自由基，其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量，以減緩衰老、保持腦細胞的活躍。這些都使得草莓具有改善憂鬱、失眠、容易打瞌睡等症狀的功能，幫人振奮精神、驅趕疲勞。

　　促消化

　　食草莓對積食脹痛、胃口不佳、營養不良或病後體弱消瘦，是極為有益的。草莓中含有的果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動，改善便祕。

　　營養價值

　　草莓的營養價值極高，其成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。加上它的果實鮮紅美豔，柔軟多汁，甘酸宜人，芳香馥郁，是不可多得的色香味俱全的水果。

　　草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。

　　注意事項

　　食用禁忌

　　1.不買畸形草莓。正常生長的草莓外觀呈心形，但有些草莓色鮮個大，顆粒上有畸形凸起，咬開後中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的，長期大量食用這樣的果實，有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童，不能食用畸形莓。

　　2.由於草莓是低矮的草莖植物，雖然是在地膜中培育生長，在生長過程中還是容易受到泥土和細菌的汙染，所以草莓***前一定要把好“清洗關”。

　　3.患有尿路結石和腎功能不好的人不宜多吃，因為草莓含草酸鈣較多，過多食用會加重患者病情。

　　食用注意事項

　　吃草莓前一定要洗乾淨，種草莓經常用農藥，吃前要清洗乾淨。

　　1、先用自來水沖洗，流動水可避免農藥滲入果實。

　　2、然後最好用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘，鹽水可殺滅微生物，淘米水可降解農藥。

　　3、洗時千萬不要摘掉草莓蒂，否則農藥進入會更嚴重汙染果實。

　　4、不要用清潔劑浸泡草莓而造成二次汙染。