玉米汁的功效與作用及製作方法

　　玉米是日常生活中再正常不過的食物了，而其中一種使用方法就是榨汁飲用，常喝玉米汁還有很多養生的好效果哦，以下是小編為你整理有關於玉米汁的功效與作用，希望能幫到你。

　　玉米汁的功效與作用

　　1、玉米保護心血管。中醫認為，玉米有健脾利溼、調中和胃、利尿的作用，非常適合脾虛的人食用。而現代營養學也認為，玉米含有大量營養物質。鮮玉米中的纖維素含量為精米、精面的6―8倍，可以降低血中膽固醇的濃度，進而可起到預防心腦血管疾病的作用。

　　玉米中含有一種特殊的抗癌因子——谷胱甘肽，該因子可與人體內的多種致癌物質結合，使其失去致癌性;玉米中含有的胡蘿蔔素被消化吸收後，可在 身體內轉變成有生理活性的維生素A，而維生素A能夠阻止、延緩癌前病變。

　　2、玉米中含有的維生素E是重要的抗衰老及美容物質。玉米中富含的纖維素是一種不能為人體所吸收的碳水化合物，可降低人腸道內致癌物質的 濃度，減少分泌毒素的腐質在腸道內積滯，因而玉米可減少結腸癌和直腸癌的發病率。纖維素中所含的果膠，能與致癌物質結合，使之成為無害的物 質從人體排出;所含的木質素，使體內吞噬細菌及癌細胞的巨噬細胞活力提高2～3倍，可抑制癌症的發生。

　　3、此外，玉米中還含有大量的鎂，事實證明，鎂具有抗腫瘤、防癌的顯著效果，對活細胞起著“萬能控制器”的作用。研究顯示，特種玉米的營養價值要高於普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1-2倍;“生命元素”硒的含量則高8-10倍;其所含有的17種氨基 酸中，有13種高於普通玉米。

　　4、女性防病抗衰老吃玉米效果最好。玉米中含有7種“抗衰劑”。在當今被證實的最有效的50多種營養保健物質中，玉米含有7種———鈣、谷胱 甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。經測定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳製品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的 功效。如果每天攝入1克鈣，6周後血壓能降低9%。此外，玉米中所含的胡蘿蔔素，被人體吸收後能轉化為維生素A，它具有防癌作用;植物纖維素能加 速致癌物質和其他毒物的排出;天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止面板病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰煺。

　　玉米汁的製作方法

　　原料

　　甜玉米4個、白糖30克、牛奶1袋。

　　做法

　　1、把玉米去皮去須，洗淨後把玉米粒剝下來，用刀直接切下來是比較省事的辦法

　　2、把玉米粒放入鍋中，並加入適量礦泉水，然後小火煮至玉米粒完全熟透，期間撇去表面的浮沫;

　　3、將煮好的玉米連同湯水一同倒入攪拌機打碎，用粉篩過一遍的話口感會更好;

　　4、最後再調入牛奶和白糖就可以了。

　　玉米的禁忌

　　食用禁忌：

　　玉米跟田螺一起吃,可能會出現中毒反應,會導致血熱,輕者會燥咳,嚴重的會出鼻血。可以用地漿水可以解毒。

　　玉米中的營養價值高,而牡蠣中的含鋅量是很高的,單獨食用時具有很好的補益保健功效,但是兩者同食的話,可能會阻礙鋅的吸收。

　　玉米和雞蛋中的營養物質都是非常豐富的,兩者一起食用的話,能給身體補充更多的營養,可以起到防止膽固醇過高的作用。

　　禁忌人群：

　　對於消化系統不好的朋友來說,最好不要食用玉米,因為玉米中屬於粗糧中的一種,食用之後會增加腸胃的消化負擔,容易引起靜脈破裂出血或者腸胃潰瘍出血,所以消化系統不好最好不要吃玉米,特別是對於那些患有肝硬化、食道靜脈曲張、或者是胃潰瘍的患者。

　　針對老年人這一特殊群體,玉米也應該儘量少吃。因為玉米中的食物纖維會對腸胃造成很大負擔,而老年人的腸胃本來就不是太好,玉米吃多了極容易引起消化不良、便祕等症狀,不利於老年人的身體健康。