秋冬養生菜譜

　　滋補季節來到了，你知道秋冬季吃些什麼能夠保持身體的健康嗎?下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　4款

　　1.冰糖燉銀耳

　　功效：能滋陰潤肺、生津止咳，民間常用來治療秋冬燥咳、乾咳無痰、咽乾口燥、肺結核咳嗽痰中帶血、虛熱口瘡等症，還有滋補之效。

　　做法：

　　①銀耳放在溫水中浸泡約1小時後剪去硬的部分備用。

　　②冰糖讓入水中煮至溶解。

　　③加入銀耳在蒸鍋裡蒸約1小時即可。

　　2.胡蘿蔔粥

　　功效：胡蘿蔔中的胡蘿蔔素在人體攝入後可轉化為維生素A。適於面板乾燥、口脣乾裂者食用。

　　做法：

　　①胡蘿蔔洗淨切絲或小丁，用植物油稍稍煸炒。

　　②用粳米與水煮成粥底。

　　③粥快熟時加入炒好的胡蘿蔔稍煮片刻。

　　④加入調味料和蔥花即可食用。

　　3.川貝燉雪梨

　　功效：有潤燥生津、清熱化痰效能。可防治熱病煩渴、咽乾音啞、鼻燥脣裂、乾咳等症。

　　做法：

　　①雪梨洗淨對半橫切，挖出雪梨心。

　　②川貝磨成粉，與冰糖一起放入雪梨內部。

　　③蓋迴雪梨上半部並用牙籤穿聯。

　　④隔水燉45分鐘後即可食用。

　　4.黃瓜獼猴桃汁

　　功效：黃瓜性甘涼，清熱解毒，利水。可治療身熱、煩渴、咽喉腫痛。而獼猴桃性甘酸寒，能解熱止渴，二者合用能潤口脣。也可用其他富含維生素的水果蔬菜也可以使用，如西紅柿、柚子等。

　　做法：

　　①黃瓜洗淨去籽，切成小塊;獼猴桃去皮切塊。

　　②放入榨汁機，加適量涼開水攪拌均勻。

　　③加入適量蜂蜜即可食用。

　　秋冬季養生保健知識

　　1、多食些滋陰、潤肺、補液生津的蔬菜、水果、豆類等食品，如梨、西紅柿、柑桔、葡萄、大棗、蘿蔔、芝麻、蓮子、銀耳、蜂蜜、紅豆等。少食辛辣食品，以改善臟腑功能，增加抗病能力。

　　2、注意補充水份，每日不少於2000～3000毫升。

　　3、冬季宜食富含維生素A的食物如禽蛋、豬肝、芝麻、黃豆、花生等。

　　4、冬天為增加禦寒能力，其營養應以增加熱能為主，可適當多攝入含糖、脂肪的食物，多食富含維生素的食物。但要注意秋冬時食慾增加，飲食過量，運動減少，熱能消耗量少而致肥胖，需要多食低熱量減肥食品。同時注意不要過量進補，否則有害無益。

　　5、適當用些適合自身體質的保健食品，以提高免疫力，預防感冒及呼吸道感染。

　　6、吃飯時不宜進食熱湯熱菜，溫度宜接近體溫為宜。中國人常說趁熱吃，但溫度過高不利身體健康，科學發現，經常吞嚥吞嚥太熱的食物容易引發食道癌，胃腸疾病等。