夏天養生菜譜

　　夏季是一年陽氣最盛的季節，人體陽氣最易發洩。夏季氣候炎熱，是人體新陳代謝旺盛的時期，人體陽氣外發，伏陰在內，此時要順應自然，注意養生，對防病健身、延年益壽是大有裨益的。那麼有什麼呢?下面小編和您去看看，希望下面文章對您有幫助哦!

　　：海鮮冬瓜湯：

　　材料：鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥姜、香菜、鹽、雞精、香油。

　　做法：

　　1、所有材料洗淨。冬瓜去皮去籽切成塊。蔥、香菜切段，姜切絲;

　　2、鍋裡放入清水、蔥段、薑絲燒開，分別下海虹、花蛤汆至開口撈出;

　　3、再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲，蝦殼變紅後撈出;

　　4、將鍋中的湯汁過濾後再重新放入鍋中，加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟;

　　5、將汆燙過的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯裡，調入鹽和雞精;

　　6、煮開後滴入香油，撒上香菜段即可。

　　冬瓜最大優點是很好的減肥食材，而且還有抗衰老的作用，久食可保持面板潔白如玉，潤澤光滑。

　　：荷葉茯苓粥：

　　配料：荷葉1張***鮮、幹均可***，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。

　　做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。

　　功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢***對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效***。

　　：涼拌萵筍：

　　配料：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

　　做法：萵筍洗淨去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，醃1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。

　　功效：利五臟，通經脈。

　　：奶油冬瓜球：

　　配料：冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各適量。

　　做法：冬瓜去皮，洗淨削成見圓小球，入沸水略煮後，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內，加鹽、味精、鮮湯上籠用大火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸後，用水澱粉勾芡，冬瓜球入鍋內，淋上香油攪拌均勻，最後撒上火腿末出鍋即成。

　　功效：清熱解毒，生津除煩，補虛損，益脾胃。

　　：兔肉健脾湯：

　　配料：兔肉200克，淮山藥30克，枸杞子15克，黨蔘15克，黃芪15克，大棗30克。

　　做法：兔肉洗淨與其他配料大火同煮，煮沸後改文火繼續煎煮2小時，湯、肉同食。

　　功效：健脾益氣。

　　夏天養生一日菜譜

　　夏天養生早餐餐單：

　　鮮榨橘汁、麥片粥***先把燕麥在牛奶中浸泡一晚上，再加入切碎的蘋果丁、淡黃葡萄乾、一點麥芽、一勺蜂蜜一起熬成粥***，抹一點黃油的烤麵包，綠茶。

　　健康原理：這是一份高穀物、高纖維的早餐。麥片粥可以幫助你降低膽固醇;麥芽富含維生素E。綠茶和鮮橘汁，含大量的維生素。一大杯豆奶可以幫你攝入30毫克到40毫克的植物性雌激素，差不多是日本人每日攝入量的一半。植物性雌激素已被證明可以大大降低患乳腺癌的機率。

　　夏天養生午餐餐單：

　　海鮮或雞肉，由嫩蔬菜葉和橄欖油做成的沙拉，米飯。

　　健康原理：海鮮或雞肉都能提供低脂高蛋白的營養。混合沙拉和新鮮果汁可以為你提供抗氧化素，還能改善厭食偏食，這是很重要的。此外，適量的補充微量元素對偏食厭食也是很有好處的。如果飲食中維生素C和維生素E的含量低，你就很容易患心血管疾病、肥胖症和高血壓病。

　　夏天養生晚餐餐單：

　　晚餐前用一點橄欖油調味，因為它富含不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少動脈堵塞的危險。米飯含有碳水化合物，可以給你提供足夠的能量。喝一點紅葡萄酒能保護你的心臟，橄欖能起到開胃的作用。晚餐吃麵醬湯、烤魚、麵條或泡飯、水果、綠茶。