桃子的儲存方法

　　將桃子做為漢方藥使用是由於蓓蕾中含有的配糖體，對於利尿或便祕頗具效果。現在就跟著小編一起來看一看，資料僅供參考。

　　應將桃子保存於室溫。在乾燥的冷凍庫中，會使香味的成分揮發，而甘味也會隨之減少。此外，也由於桃子的儲存方式，在味道上也有微妙的變化。如果想吃可口的桃子，應注意儲存的方式。

　　桃子的作用

　　1.桃仁抗血凝

　　藥理研究表明，桃仁的醉提取物能提高血小板中AMP水平，抑制血小板聚集，顯示具有一定的抗血凝作用及較弱的溶血作用。

　　2.桃仁抗肝纖維化，利膽

　　桃仁提取物可擴張肝內門靜脈，促進肝血迴圈及提高肝組織肢原酶活性，井可促進肝血迴圈及提高肝組織膠原酶活性，並可促進肝內酶膠原的分解代謝，對肝硬化、肝纖維化有良好的治療作用。還能使肝微迴圈內紅細胞流速增加，促使膽汁分泌。

　　3.桃仁止咳平喘

　　桃仁中所含苦杏仁甙、苦杏仁酶等物質，水解後對呼吸器官有鎮靜作用，能止咳平喘。

　　4.桃仁防癌抗癌

　　桃仁中所含苦杏仁甙的水解產物氫氰酸和苯甲醛對癌細胞有協同破壞作用，而氫氰酸和苯甲醛的進一步代謝產物，分別對改善腫瘤患者的貧血及緩解疼痛有一定作用。

　　桃子的吃法

　　桃子果醬

　　材料

　　桃子500克***去皮去核後重量***，白糖250克，檸檬汁半個或白醋25克

　　做法

　　1.桃子去皮去核，切成小塊

　　2.到入白糖放一晚上

　　3.然後將所有材料倒入小鍋中，再倒入檸檬汁或白醋

　　4.用小火煮30分鐘，剛開始煮的時候會有浮沫，要去掉。時間長了就會沒有浮沫了。煮好後，即可裝瓶儲存

　　法式桃子布丁

　　主料：罐頭或新鮮桃子2個.，低筋麵粉50克，

　　輔料：奶油50克，牛奶250c.c，鮮奶油50c.c，

　　調料：蛋3個，糖100克，檸檬汁30c.c

　　做法

　　***1***牛奶加糖以小火煮至糖融化就熄火，然後加上鮮奶油和檸檬汁拌勻備用。

　　***2***蛋打散和***1***料拌勻***牛奶蛋糊***。奶油以小火煮融，麵粉過篩後備用。

　　***3***先倒1/3量的牛奶蛋糊和麵粉攪成麵糊，再加入奶油拌勻。最後將剩餘的牛奶蛋糊慢慢倒入稀釋成很稀薄的麵糊裡，再倒入已抹油的烤模中。

　　***4***桃子切成薄片，排在麵糊上，送入以攝氏170度預熱的烤箱，烤30~40分鐘。烤好後，可在表面薄撒一層細砂糖增加美觀。

　　吃桃子的好處

　　桃肉含有豐富的果糖、葡萄糖、有機酸、揮發油、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、鈣、鐵、鎂、鉀、粗纖維等成分。

　　桃子以中醫學的角度來看，也是有很多的益處的。

　　中醫認為，桃子味甘、酸、性溫，有生津潤腸、活血消積、豐肌美膚作用。可用於強身健體、益膚悅色及治療體瘦膚幹、月經不調、虛寒喘咳等諸症。《隨息居飲食譜》中說桃子：“補血活血，生津滌熱，令人肥健，好顏色。”

　　桃子含有較高的糖分，有使人肥美及改善面板彈性，使面板紅潤等作用。對於瘦弱者，常吃桃子有強壯身體，豐肌美膚作用。身體瘦弱、陽虛腎虧者，可用鮮桃數個，同米煮粥食。常服有豐肌悅色作用。