快餐對大腦有什麼副作用

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　　導致上癮。美國斯克裡普斯研究所的研究顯示，小鼠吃高脂高糖食物，能導致強迫性暴食，類似藥物上癮。美國康涅狄格大學最近一項研究發現，小鼠對奶油夾心餅乾的渴望類似藥物上癮發作時的表現，經掃描大腦顯示，小鼠吃奶油夾心餅乾時產生的愉悅感甚至比注射成癮藥物後更強。

　　擾亂決策。加拿大多倫多大學的研究發現，僅僅路過快餐店就會擾亂你的財務意識。研究人員讓受試者在第二天獲得現金獎勵和第二週獲得更多現金獎勵之間兩者選一，結果那些站在快餐店門口的受試者有40%的人選了前者，並且比站在普通餐館門口的人更快做出決定。四項類似試驗都顯示，接觸快餐店會讓人做出不理智的財務決策。加拿大多倫多大學研究人員桑福德·德沃博士表示，只要看到快餐店及其標誌，甚至不必進店就餐，就會讓人心浮氣躁，做出不理智的決定。

　　增加食慾。很多快餐店的標誌不約而同採取了類似的顏色，這項營銷策劃絕非巧合，研究顯示，紅色和黃色的組合色可以增加人的飢餓感，讓人有進門用餐的衝動。

　　吃出焦慮。加拿大研究人員發現，連續吃6周高脂食物的小鼠與吃低脂食物的相比，行為表現得更焦慮，這是由於常吃高脂食物改變了大腦特定部位的化學活性，一旦停吃就會引發焦慮萎靡狀態。