荔枝的營養價值與保健功能有哪些

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　　荔枝主產於福建、廣東、廣西、臺灣、雲南、海南、四川等地，品種很多。作為健腦食物用，一般以選用糯米餈、橘味、增城掛綠、妃人美等品種為宜，且要挑選個大、核小、肉厚、質細、味甜、氣香的荔枝。

　　荔枝味甘、酸，性溫。具有補脾益肝、健腦益智、生滓止嘔之功效。在我國，荔枝一直作為一種健腦益智的重要滋補果品而在民間廣泛食用。古人對它很是推崇，有“人間仙果料”、“佛果”之美稱。分析表明，荔枝含有豐富的葡萄糖，一般含量多達60%。此外，還含有果糖、蔗糖、蛋白質。蛋白質中含有多量的精氨酸和色氨酸，尤其是色氨酸是神經介質5一羥色胺的基質，可直接影響大腦功能。

荔枝

　　荔枝健腦，食用新鮮品和食用幹品其療效基本相同。鮮荔枝可直接剝皮食用，而幹品一般多與山藥、蓮子、大棗、粳米一起煲粥食用。荔枝還可配上雞鴨、飛禽、蔬菜烹炒成各式美味荔枝菜，如香荔滑雞珠、荔枝悶乳鴿、荔枝田雞片等。在荔枝產地常將其取汁製成荔枝汁、荔枝汽水等飲料，也不失為一種方便的食法。但最好的食法，還是每日上午和下午空腹時含上3～4片荔枝幹，緩緩咽其汁液，對心悸、健忘有很好的預防和治療作用。

　　荔枝性溫，食後容易產生火熱之證，故一次食用量不可太多。平常每次食用以鮮品10個以內或幹品4～5克為宜。陰虛火旺體質和面板病患者不宜服用，荔枝食多若出現牙齦腫痛、腹脹等症狀時，可將荔枝殼煎水飲或將幾片檸檬泡茶飲，能解除病症。

　　荔枝營養保健功能

　　①補充能量，益智補腦。荔枝果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖，總糖量在70%以上，列居多種水果的首位，具有補充能量、增加營養的作用。研究證明，荔枝對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等症。

　　②增強免疫功能。荔枝肉含豐富的維生素c和蛋白質，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。自古以來，一直被視為珍貴的補

　　③降低血糖。荔枝中含有一種氨基酸，具有降血糖的作用，對糖尿病患者十分適宜。

　　④消腫解毒，止血止痛。荔枝除廣為人知的滋補作用外，還可用於外科疾病，如腫瘤、瘰癧、疔瘡惡腫、外傷出血等病。

　　⑤止呃逆，止腹瀉。荔枝甘溫健脾，並能降逆，是頑固性呃逆及五更洩者的食療佳品。